粳米是什么米 粳米和大米的区别
一、粳米是什么米 粳米和大米的区别
1. 粳米是大米的一种,常见的主食。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物
2. 粳米的营养价值
1. 粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;
2. 粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;
3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;
4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率;
3. 大米
中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
4. 大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,中医养生效果更好。
5. 食物搭配相宜
大米+栗子 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效,结合时养胃补肾效果极佳。
大米+菠菜 大米益气健脾通血脉,菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。
大米+山药 大米可平和五脏,山药健脾补肾,二者搭配健脾益胃,助消化。
二、粳米是普通的大米吗
就是普通的大米,超市里面的就是普通的就可以
三、请问粳米是大米吗?
粳米又名大米
四、粳米是什么米?
你好。粳米就是大米
五、大米和粳米有什么区别?大米能代替粳米吗?
粳米又称大米,硬米,稻米。为禾本科植物稻的种仁。
籼米又称南米,机米。为禾本科植物籼稻的种仁。
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