白醋的功效与作用及食用方法、禁忌
白醋的功效与作用及食用方法、禁忌，白醋，作用，消化液，食欲，预防，营养成分，菜肴，分泌，白醋的味酸而醇厚，液香而柔和，是烹饪中一种必不可少的调味品。现用白醋主要有米醋、熏醋、糖醋、酒醋、白醋等，根据产地品种的不同，白醋中所含醋酸的量也不同。白醋的酸味强度的高低主要是由其所含醋酸量的大小决定的。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江白醋酸中带柔、酸而不烈。醋在我国南北朝时被人视为贵重奢侈品，官员、名士之间宴请，把有无醋作调料视为衡量档次高低的一条标...
金鲳鱼的营养价值及功效与作用
金鲳鱼的营养价值及功效与作用，金昌鱼，营养成分，作用，金鲳，鱼的营养价值，功效与作用，本草纲目，调治，金昌鱼为暖水性鱼类，生活在开阔的大型水域中，外观鳍条金黄色，在中国是个象征荣华富贵的吉利颜色，其肉味口感清香甜美，老少皆宜，故其在节日市场深受广大消费者的青睐。营养价值金昌鱼营养成分丰富，每100克武昌鱼中所含营养成分为：蛋白质18.3克，脂肪6.3克，胆固醇膳食维素3.6克。另外，武昌鱼中还含有胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维...
羊肾的营养价值及功效与作用
羊肾的营养价值及功效与作用，羊肾，身体，作用，营养价值，营养成分，补益，器官，益精，羊肾又名羊腰子，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。羊肾含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。营养价值羊肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E...
野韭菜的营养价值及功效与作用
野韭菜的营养价值及功效与作用，野韭菜，营养成分，散血，性味，营养价值，功效与作用，粗纤维，千焦，野韭菜是须根系植物，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。野韭菜性味咸涩寒，具有宜肾，去烦热等功效。别名山韭菜、宽叶韭、岩葱、野麦冬、不死草、长生草。性味归经辛，温。归肝、胃、肾经。营养成分野韭菜每100克含蛋白质3.7克，脂肪0.9克，糖类3克，热量146.44千焦，粗纤维4.1克，灰分2.2克，钙129毫克，磷47毫克，铁5...
香醋的功效与作用及食用方法
香醋的功效与作用及食用方法，香醋，作用，营养成分，预防，消化液，分泌，菜肴，食欲，香醋的味酸而醇厚，液香而柔和，是烹饪中一种必不可少的调味品。现用香醋主要有米醋、熏醋、糖醋、酒醋、白醋等，根据产地品种的不同，香醋中所含醋酸的量也不同。香醋的酸味强度的高低主要是由其所含醋酸量的大小决定的。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋酸中带柔、酸而不烈。醋在我国南北朝时被人视为贵重奢侈品，官员、名士之间宴请，把有无醋作调料视为衡量档次高低的一条标准。现...
冰激凌的功效与作用和用途
冰激凌的功效与作用和用途，冰激凌，脂肪，牛奶，营养成分，果汁，丹宁，营养，滑润，冰激凌，又称雪糕，也译为“冰淇淋”，种类繁多，花样百出，是人们生活中少不了的甜食冷饮，尤其在炎热夏季更是处处可见。它是用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作为原料，经冷冻加工而成的，主要作用是清凉祛暑。营养价值由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐...
江米酒的功效与作用
江米酒的功效与作用，糯米酒，江米酒，功效，营养成分，功效与作用，多种，富含，营养价值，江米酒，又称作米酒、糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是汉民族的特产之一，主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量极少，深受人们喜爱。营养价值糯米酒富含多种氨基酸、葡萄糖及各种维生素和矿物质等营养成分。药用功效1.糯米酒有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。2.糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，助消化。3.糯米酒营养成分更易于人体...
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陈醋的功效与作用及用途
陈醋的功效与作用及用途，陈醋，作用，分泌，菜肴，营养成分，食欲，预防，消化液，陈醋的味酸而醇厚，液香而柔和，是烹饪中一种必不可少的调味品。现用陈醋主要有米醋、熏醋、糖醋、酒醋、白醋等，根据产地品种的不同，陈醋中所含醋酸的量也不同。陈醋的酸味强度的高低主要是由其所含醋酸量的大小决定的。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋酸中带柔、酸而不烈。醋在我国南北朝时被人视为贵重奢侈品，官员、名士之间宴请，把有无醋作调料视为衡量档次高低的一条标准。现在洛...
牡蛎的营养价值及功效与作用
牡蛎的营养价值及功效与作用，作用，牛奶，营养价值，营养成分，脂肪，富含，性微，铁含，牡蛎又叫生蚝，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。鲜的牡蛎肉呈青白色，质地柔软细腻，为极好的滋补强壮营养食品。营养价值牡蛎肉富含蛋白质、脂肪、鞘类磷脂、碳水化合物、磷、锌、锰、铁、铜、钡、碘、硒、维生素D、亚麻酸和亚油酸等营养成分。1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质...
羊角蜜的营养价值及功效与作用
羊角蜜的营养价值及功效与作用，羊角蜜，甜瓜，西瓜，营养价值，营养成分，肝脏，碳水化合物，心脏，羊角蜜是一种早中熟品种甜瓜品种，细长如羊角，故名羊角蜜，最早在三月底、四月初头茬瓜即可上市，最近几年在市场上十分热销。羊角蜜甜瓜糖分至高可达20%左右，以脆甜或者绵甜为特点深受欢迎。功能作用1.羊角蜜甜瓜具有清热消暑、生津止渴、除烦解燥的功效，主要用于发烧、中暑和暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，口鼻生疮、小便不利等症。2.在日常生活中多...
蜂王浆的作用与功效及禁忌
蜂王浆的作用与功效及禁忌，多种，作用，素样，脂肪，营养成分，促性腺激，新陈代谢，修复，蜂乳为一种淡黄或淡橙黄色的黏稠状液体，味甜并有香气，主要成分是蜂王浆，每毫升蜂乳含40毫克左右蜂王浆。蜂王浆是专供蜂王食用的，蜂王寿命要比工蜂长30～50倍，可见蜂王浆是极其重要的营养物质。蜂乳的营养成分比蜂蜜高得多。营养价值蜂王浆中含有丰富的营养成分：高达45％的蛋白质、20％的糖类、14％的脂肪和多种氨基酸、维生素、激素、酶类等，对人体功能的调节和细胞...
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米酒的营养价值及功效与作用
米酒的营养价值及功效与作用，米酒，营养价值，功效，营养成分，江米酒，功效与作用，富含，多种，江米酒，又称作米酒、糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是汉民族的特产之一，主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量极少，深受人们喜爱。营养价值江米酒富含多种氨基酸、葡萄糖及各种维生素和矿物质等营养成分。药用功效1.米酒有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。2.米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，助消化。3.米酒营养成分更易于人体...
芡粉的营养价值及功效与作用
芡粉的营养价值及功效与作用，芡粉，营养成分，营养价值，作用，绿豆，食物，功效与作用，勾芡，团粉，即烹调时勾芡用的淀粉，又叫芡粉。团粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。团粉用于油炸物的沾粉时可增加脆感，用于上浆时则可使食物保持滑嫩。营养价值芡粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和钙、钠、镁等矿物质。功能作用1.烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉...
白糖的营养价值和功效与作用
白糖的营养价值和功效与作用，热量，营养成分，白砂糖，营养价值，沙参，功效与作用，归经，性味，白糖，又名白沙糖、白砂糖、石蜜、糖霜、白霜糖等，为禾本科植物甘蔗的茎汁，经精制而成的乳白色结晶体。营养成分白砂糖是食糖中质量最好的一种，其营养成分以蔗糖（可分解为葡萄糖及果糖）为主。糖是人体主要的营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化产生的热能来维持，人体活动所需的能量约有70%是靠糖供给的。据测定，100克白糖中含有热量400千卡，碳水化合物99.9克...
石斑鱼的营养价值及功效与作用
石斑鱼的营养价值及功效与作用，石斑鱼，石斑，营养成分，胶质，细胞，鱼的营养价值，富含，功效与作用，石斑鱼，别名石斑，是暖水性近海底层名贵鱼类，分布于北太平洋西部，在我国生产于南海及东海南部。此鱼肉质鲜嫩洁白，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼中较为常见的有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、青石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，口大，体色可随环境变化而改变。石斑鱼为雄雌同体，具有性别转换特征。石斑鱼被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高...
奶片的营养价值及功效与作用
奶片的营养价值及功效与作用，奶片，营养成分，作用，脂肪，抗癌，功效与作用，营养价值，较易，奶片主要是以鲜乳或奶粉、麦芽糖为主要原料，添加适量辅料，在脱水工艺下加入某些凝固剂，经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片可随身携带，无须冷藏保存，无须加热食用。营养分析每100克中含蛋白质 ≥14.0g、脂肪 ≥20.0g、蔗糖 ≤20.0g、灰分 ≤8.0g、水分 ≤6.0g、钙 ≥300mg奶片的主要营养成分是碳水化合物、脂肪等，食用奶片已无法...
江米酒的功效与作用及营养价值、禁忌
江米酒的功效与作用及营养价值、禁忌，江米酒，营养价值，功效，营养成分，功效与作用，多种，富含，药用，江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是汉民族的特产之一，主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量极少，深受人们喜爱。营养价值江米酒富含多种氨基酸、葡萄糖及各种维生素和矿物质等营养成分。药用功效1.江米酒有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。2.江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，助消化。3.江米酒营养成分更...
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江米酒的功效与作用及营养价值、禁忌
江米酒的功效与作用及营养价值、禁忌，江米酒，营养价值，功效，营养成分，功效与作用，多种，富含，药用，江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是汉民族的特产之一，主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量极少，深受人们喜爱。营养价值江米酒富含多种氨基酸、葡萄糖及各种维生素和矿物质等营养成分。药用功效1.江米酒有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。2.江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，助消化。3.江米酒营养成分更...
武昌鱼的营养价值及功效与作用、禁忌
武昌鱼的营养价值及功效与作用、禁忌，鱼的营养价值，鳊鱼，功效与作用，作用，脂肪，营养成分，脾胃，功效，武昌鱼是鳊鱼的一种，体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类，原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌，所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，是梁子湖的特产，其他地方只有长春鳊、三角鲂，没有团头鲂。1956年，毛泽东在《水调歌头·游泳》中写下的名句“才饮长江水，又食武昌鱼”，更使武昌鱼名扬中外。一时间武昌鱼成为鄂菜中的精品、餐桌上的新贵...
糖的功效与作用及营养价值、禁忌
糖的功效与作用及营养价值、禁忌，白砂糖，沙参，营养成分，润燥，肺燥，燥渴，热量，营养价值，白砂糖，又名白沙糖、石蜜、白糖、糖霜、白霜糖等，为禾本科植物甘蔗的茎汁，经精制而成的乳白色结晶体。营养成分白砂糖是食糖中质量最好的一种，其营养成分以蔗糖（可分解为葡萄糖及果糖）为主。糖是人体主要的营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化产生的热能来维持，人体活动所需的能量约有70%是靠糖供给的。据测定，100克白糖中含有热量400千卡，碳水化合物99.9克，...
