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秋天吃鲜枣有哪些好处 怎么储存鲜枣

我们大家都知道,秋季是很多水果成熟上市的季节,其中鲜枣是小编最喜欢的水果之一,你知道秋季吃鲜枣有哪些好处吗?鲜枣要怎么储存才好?如果你也喜欢吃鲜枣的话,就快来看看吧!

一、秋天吃鲜枣的好处

每100克鲜枣中有243毫克的维生素C,18—23克碳水化合物,0.86克粗蛋白,同时,鲜枣的维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富,其含有的人体所必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。果糖和葡萄糖含量达11-16%,可溶性固形物达14-20%。此外,还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。鲜枣果实口味鲜美,营养丰富,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用;此外,鲜枣不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等功效;而且脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特。

二、如何储存鲜枣

1、密封冷藏

将新鲜完好且果皮不是全红的鲜枣挑出来,用保险袋密封,袋内留少量空气,放置到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。用小袋分装,每次取用一小袋,这样就能将鲜枣保存得更久一点。如果鲜枣数量很多,则冷藏前需先将鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天,预冷后再放在温度为0℃-1℃、相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。

2、阴凉处保存

将鲜枣放入保鲜盒或保鲜袋中,再放到阴凉通风的地方保存,这样就可以在一定时间内保持新鲜度。

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