越红的番茄越好，是不是就说明番茄红素越多的吗？

家里种的番茄已经成熟了，那么越红的番茄越好，是不是就说明番茄红素越多的吗？有没有人知道的呢？

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来自广东省花都市的网友“毓林莹”回答

针对你所说的这种情况来说，越红的番茄越好，说明番茄红素越多。它是一种较强的抗氧化剂，还有预防心血管疾病和癌症的作用，是抗老的绝佳食品。炒番茄或者做汤能释放更多的番茄红素，建议大家更多选择熟吃番茄。