血脂高吃什么食物

降脂【牢记这些词】

蛋白质、膳食纤维、烟酸、钾、维生素E

降脂【重点推荐食材】

玉米

含丰富的烟酸，能降低血清胆固醇的浓度、甘油三酯等；玉米所含亚油酸和玉米胚芽中的维生素E协同作用，也可降低血液中胆固醇的浓度，并防止其在血管壁上沉积。

燕麦

燕麦富含膳食纤维，有降低血清胆固醇和甘油三酯的作用，可以经常吃。可以每天早餐吃一碗燕麦粥（30克以内），燕麦粥可以单独煮，也可以加入黑芝麻、红枣等，既方便快捷，又营养丰富。

黄豆

黄豆富含膳食纤维，所含的大豆蛋白是优质蛋白质，可促进体内胆固醇的排出，减少脂肪在血管壁的沉积，有效降血脂。

山楂

含大量维生素C、黄酮类物质、槲皮苷等，可降低血清胆固醇浓度，又可舒张血管，有助于血管健康。此外，山楂还能活血通脉，改善心脏活力，兴奋中枢神经，对高血脂并发冠心病患者有良好的辅助治疗作用。

山楂降血脂，真是有一手

高脂血症主要是指血清中的胆固醇和甘油三酯含量高，和饮食中脂肪摄入量有关。要对高血脂进行及时的控制和治疗，就要从饮食入手。首先，饮食要清淡，减少饮食中饱和脂肪酸的摄入，比如饮食要粗细搭配；进食速度要慢；不吃或少吃动物性脂肪；少吃动物肝脏、蛋黄、鱿鱼等胆固醇含量高的食物；不吃油炸食品等。其次，要注意补充优质蛋白质，饮食中增加豆类和全谷类食物的摄入。第三，还要适量多吃新鲜蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，防止胆固醇的过度堆积。还有少吃盐、不饮酒。

【专家连线】

Q　高脂血症患者如何选择食用油？

A　人们食用的油脂有动物油和植物油两类。由于大部分动物油中饱和脂肪酸的含量较高，能加剧动脉粥样硬化，对高脂血症患者有催化病情加剧的作用，因此不宜选择。植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，可以预防心脑血管病的发生，因此高脂血症患者宜食用植物油。植物油中尤以大豆油、玉米油、葵花子油、橄榄油等为好，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，可以降低血胆固醇水平。

其他有效食材

芹菜、菠菜、黄豆、苹果等。

【超实用的小偏方】

绿茶粥：辅助降血脂

选大米100克，绿茶10克，将绿茶用纱布包好，大米淘洗干净。将锅置于火上，放入适量的清水，将茶包放入锅中，当锅中泛出茶色，取出茶包。放入大米，大火煮沸后转小火煮大概半小时之后，米烂熟就可以撒上茶叶，拌匀出锅。

【美味食疗方】

玉米胡萝卜排骨汤：降低血液黏稠度

玉米含烟酸、维生素E和亚油酸，能降低血清胆固醇的浓度，并防止其沉积在血管壁上。

●材料　玉米1根，胡萝卜100克，排骨150克，姜片10克，盐5克。

●做法

1　米去皮、须，洗净，切段；胡萝卜洗净，去皮，切斜块；排骨洗净，斩成小块，放入沸水锅中汆烫。

2　内倒入适量清水，加排骨、姜片，大火煮开，转小火煮1小时。

3　胡萝卜、玉米段，继续用小火煮20分钟，加盐调味即可。