土豆皮发绿还能吃吗？

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土豆皮发绿还能吃吗？

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你好，一般的来说，土豆表皮有发绿的情况了，大多就是这个地方要生芽了，这种情况下，一定要把这一部分削去再食用，我们都知道生芽的土豆是有毒的，所以，这个绿色将要生芽的部分，要把它削去。土豆的营养成分还是很好的，营养也比较丰富的。土豆既可以当主食，也可以当蔬菜食用。

你好，土豆皮发绿是不能吃的。因为当土豆豆皮发绿的时候，说明土豆已经积聚了一些营养准备发芽了，这个时候土豆里面已经生产出了一种叫做龙葵素的毒素。食用了这样的发绿的土豆容易致人食物中毒，对人体的伤害的十分大的，严重的甚至可能导致死亡。为了自己的健康着想，发绿的土豆就不要去吃了。