做蛋糕为什么要放白醋？有什么独特的用处吗？

调节,有什么,白醋,保健,做蛋糕健康问答,综合保健,身体机能保健,调节情绪，做蛋糕为什么要放白醋？有什么独特的用处吗？隶属分类：健康问答,综合保健,身体机能保健,调节情绪来自四川省西昌市的网友“晋雨”回答做蛋糕时添加少量的醋能够中和鸡蛋蛋白的碱性，能使发酵的蛋白胡更稳定，防止蛋糕不够松软。...