鸭肉的营养价值及功效

鸭肉的营养价值及功效，功效，营养价值，香酥鸭，营养分析，主食，北京烤鸭，谷类，鱼肉，营养分析鸭，又名家凫，别称“扁嘴娘”，是我国农村普遍饲养的主要家禽之一。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。人们常说“鸡鸭鱼肉”四大荤，可见鸭肉在人们生活中的地位不低。对鸭肉为原料制成的北京烤鸭、南京板鸭、江南香酥鸭等，均为国宴中所不可缺少的名菜。鸭肉中的蛋白质含量约为16％～25％，比畜肉中的蛋白质含量高得多。...