豌豆尖的营养价值及功效与作用

豌豆尖的营养价值及功效与作用，豌豆，豌豆尖，营养价值，尖含，功效，作用，功效与作用，低钠，豌豆尖为豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，豌豆尖为豌豆茎秆尖端的嫩叶。豌豆尖和豌豆尖鲜嫩清香，最适宜做汤，其营养价值与豌豆大致相同。营养价值1.豌豆尖含丰富的维生素A、维生素C和烟碱酸、铁、钙等营养成分。其中含铁量是辣椒的15倍。2.主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。豌豆尖含蛋白质约7.4％，膳...