豆瓣酱的营养价值及功效与作用

豆瓣酱的营养价值及功效与作用，豆瓣酱，食欲，营养价值，延缓，降低胆固醇，鲜亮，食物，作用，豆瓣酱以蚕豆为主要原料酿制而成，以咸鲜味为主，亦可加入辣椒酱制成豆瓣辣酱。它可用于各种菜肴的调味，辣味的则可用于川菜的制作，如“麻辣豆腐”、“回锅肉”等，较为知名的品牌有四川的郫县豆瓣。营养价值豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，...