牡蛎肉的功效与作用及禁忌

功能效用

牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎肉是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，具有强肝解毒、提高性功能、净化淤血的功效。

1.强肝解毒

牡蛎肉的肝糖元存在于储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红细胞的活性化都有关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。牡蛎肉中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

2.提高性功能

牡蛎肉含有精氨酸与微量元素铅。精氨酸是制造精子的主要成分，铅可促进荷尔蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。

3.净化淤血

牡蛎肉的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化和随之引发的心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

4.恢复疲劳

牡蛎肉中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，可恢复疲劳及体力。

5.滋容养颜

牡蛎肉含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是相当有效的。食用牡蛎还可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素。

6.提高免疫

牡蛎肉富含十分优良的蛋白质、肝糖元、维生素与矿物质。食用牡蛎肉后，可在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

7.促进新陈代谢

牡蛎肉中含有氨基酸及维生素，可改善血液循环，促进机体新陈代谢。

营养价值

牡蛎肉是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸，并含牛磺酸、必需氨基酸、无机盐及谷胱甘肽、亚麻酸、亚油酸、碘及类磷脂类物质。