维生素e的食物来源
含量多的食物有:维生素E的食物来源在自然界分布很广。一般情况下不会缺乏,含维生素E较多的食物有麦胚油、麦胚、核桃油、葵花子油、鱼肝油、橄榄油、菜子油、花生油、玉米油、豆油、黄油、肝等;另外还有牡蛎、鸡蛋、鱼、牛肉、牛奶、小麦、胡萝卜、绿色蔬菜、杏仁、鲜果等。
维生素E,成年男性别日需要量为10毫克,成年女性日需要量为8毫克;
维生素E又名生育酚,亦称抗不育维生素。维生素E是黄色油状物,无臭无味,不溶于水,脂溶性,在无氧条件下对热稳定,虽经加热至200℃也不被破坏。对热和酸较稳定,遇碱容易破坏,对氧十分敏感。油脂酸败后更易破坏。是很有效的抗氧化剂。维生素E以肾上腺、脑垂体、睾丸和血小板中含量最多,在组织细胞中的分布,以细胞膜上最多。
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