莳萝的烹饪菜式与食疗作用？

一、莳萝的烹饪菜式与食疗作用？

可直接用作汤、色拉、肉类等菜肴中的配菜，常在面包、蔬菜，尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用，莳萝叶作鱼类佐料时，可使鱼肉滑嫩爽口，有助于消化，莳萝又有“鱼之香草”之称。莳萝籽干燥磨粉后用作香辛料，可添加在调味汁、红肠、面包、咖喱粉或腌渍品中调香。为意大利菜肴的主要香料。鲜茎叶切碎，作色拉、海鲜及汤类的增香调料。种子为调味香辛料，亦可加入整粒种子于泡菜中，以增风味。

味辛，性温。具有清凉的芳香气味。有健脾、开胃、整肠及利尿的作用。

备注：莳萝叶和莳萝籽是生长于同一植物上，它们的香味虽很类似，但莳萝叶的味道比起莳萝籽柔和，在欧洲许多地区常用做腌?食物的香料。莳萝叶和莳萝籽不适合互相替代，因为莳萝籽略?淡淡的苦味。莳萝籽适合先撒在烤菜之上再送入烤箱，也适合撒在沙拉调味汁中。而莳萝叶适合搭配鱼类、贝类和蔬菜类的料理，也适合加入沾酱中。保存在阴凉干燥的地方。

二、豨莶草的作用

性味功能：苦寒，有小毒。祛风湿，利筋骨。

主治用法：

（1）风湿性关节炎（常与苍术、秦艽、五加皮配用）；

（2）半身不遂，口眼歪斜；

（3）蜂蜇，蛇咬伤；

（4）高血压（常与天麻、草决明配用）。

配方每用干品3~4钱，水煎服。

三、新鲜的马苋草的功能是什么？做汤喝可以去火吗？

苋菜，清热解毒，可以做汤

四、癞宝草的作用及吃法

第一图是癞疙宝草，学名荔枝草，它叶面上有突起的疙瘩。第二图是车前草，车前草叶面平，与癞疙宝草的最大区别是叶面上有5——7条纵叶脉，癞疙宝草不是这样。

五、节节草能长期泡水喝吗

节节草可以长期泡水喝。

节节草是一种味甘性平，味道略苦的中药材，清热利尿和明目止咳是它的主要功效，在临床上它多用于人类目赤肿痛和肝炎以及气管炎还有沁尿系统感染等疾病的治疗，治疗作用特别明显。

明·李时珍称“此草有节，面糙涩。治木骨者，用之磋擦则光净，犹云木之贼也。”古代将专食苗节的害虫称之为贼，“食根曰蟊，食节曰贼”。

这也是《本草纲目》中将“木贼”之来历的注释。而唐·陈藏器谓“问荆……生伊洛洲渚间，苗如木贼，节节相接，一名接续草。”老木工称木贼为“锉草”。

扩展资料：

节节草的粉末为灰绿色。镜下可见：茎表皮碎片较多，近无色或淡黄色。表面观表皮细胞呈长方形或长条形，垂周壁甚厚，深波状弯曲，胞腔内含黄棕色色素颗粒，表面常有裂隙；

纵断面观呈扁长方形，壁厚，孔沟明显，棱脊处细胞外壁向外突出，具硅质瘤状突起。气孔深陷，纵向排列，类圆形或长椭圆形，直径75～85微米，长75～108微米，保卫细胞内壁有多数横向平行的增厚条纹。

叶鞘表皮碎片黄棕色或棕色，细胞呈长方形或长菱形，脊处细胞垂周壁稍厚，深波状弯曲，槽处细胞垂周壁平直；气孔类圆形，较小。

纤维大多成束，常与表皮相连，端壁斜尖或平截，孔沟明显，纹孔小而稀疏，人字形或斜缝状。梯纹管胞细长，纹孔大，椭圆形。内皮层细胞类长方形，壁稍厚，略呈波状弯曲，有光泽。

参考资料来源：百度百科——节节草