臭豆腐的营养价值，爱吃，豆腐，营养价值，老年性痴呆，油炸，体质，乳糖不耐受，外脆，【营养及功效】臭豆腐一经制成，它的营养成分最显著的变化就是合成了大量的维生素Ｂ12。如果身体里缺少了维生素B12，会加速大脑老化，容易引起老年性痴呆。在平时吃的东西里，除了蛋、奶、鱼、虾中含有比较多的维生素B12外，发酵后的豆制品也会产生大量的维生素B12，尤其是臭豆腐中含量更高。所以吃些臭豆腐，对预防老年性痴呆很有帮助。豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，...
