水豆腐的营养价值及功效与作用

水豆腐的营养价值及功效与作用，水豆腐，豆腐，营养价值，蛋白，功效，益气，预防，作用，豆腐又叫水豆腐，是黄豆制品，人们把黄豆加水发胀，磨浆去渣，煮熟后加入盐卤或石膏，使豆浆中的蛋白质凝固就做成了豆腐，又根据含水量不同分为嫩豆腐、老豆腐、千张等。在《本草纲目》等古籍中，对豆腐都有记载。中国人首开食用豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了不朽的丰功。水豆腐不仅味美，还具有养生保健的作用。五代时，人们就称水豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与...