色拉油的营养价值及功效与作用

色拉油的营养价值及功效与作用，色拉油，作用，生油，黄曲霉素，营养价值，脂肪，碳水化合物，功效与作用，色拉油，又译为“沙拉油”，是多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等，经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等工艺之后制成的食用油。色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。营养价值用花生油加工炼制而成的色拉油，每100克中约含能量37...