牛杂的功效与作用及禁忌
牛杂的功效与作用及禁忌，脾胃，益精，尼克酸，脂肪，牛肾，功效与作用，补益，湿痹，功能效用牛杂，又称牛杂碎，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。具有补中益气、益精、养脾胃等功效。1.补中益气牛杂含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、尼克酸等，能补中益气。2.益精牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素、尼克酸等。能益精、补益肾气、去湿痹。3.养脾胃牛杂能补中益气、养脾胃、...
牛肾的功效与作用及食用方法、禁忌
牛肾的功效与作用及食用方法、禁忌，牛肾，肾脏，营养价值，猪腰子，腥味，功效与作用，食用方法，牛腰子，牛肾又叫牛腰子，为牛科动物黄牛或水牛的肾脏，与猪腰子相比，吃得稍微少一些。不过其营养价值和猪腰子比起来一点儿也不逊色。很多人都不喜欢吃肾脏，因为肾脏有一股腥味。想要去除牛腰子的腥味，不妨将牛腰子用食盐、料酒、花椒水等腌制一下，就会有很好的改善。另外，牛肾可以煮着吃、炒着吃、烤着吃，味道都是非常不错的。营养价值牛肾的营养素含量很高，有维生素B1...
