牛蒡的作用和功效及营养价值、禁忌

牛蒡的作用和功效及营养价值、禁忌，牛蒡，功效，营养价值，脂肪，碳水化合物，作用，营养，牛蒡的作用，牛蒡，别名大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋人参等，其肉质根营养丰富，是一种保健型蔬菜。营养功效100g牛蒡含脂肪0.1g、纤维素1.5g、蛋白质4.7g、碳水化合物3.5g、胡萝卜素390mg牛蒡含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、铁等营养素，具有较高的药用价值和营养价值。除作为蔬菜食用外，牛蒡的果实和根均可入药。经常食...