马蹄菜的营养价值及功效与作用、禁忌

马蹄菜的营养价值及功效与作用、禁忌，马蹄菜，作用，营养价值，免疫，黏液，较好，功效与作用，莼菜，马蹄菜别名马蹄草、莼菜，睡莲科马蹄菜属的栽培种，为多年生宿根草本植物，食用部分为嫩梢和初生卷叶。马蹄菜有红花品种和绿花品种两类。红花品种花冠、叶背、嫩梢和卷叶均为暗红色，绿色品种花冠呈淡绿色，叶背仅叶缘为暗红色，嫩梢和卷叶呈绿色。马蹄菜原产于我国，为我国特产的珍贵水生蔬菜。《晋书》中有“莼羹鲈脍”的记述，意指马蹄菜可与松江鲈鱼媲美。营养价值马蹄菜...