孜然粉的功效与作用及危害

孜然粉的功效与作用及危害，孜然，功效，祛寒，开胃，理气，咖喱粉，祛腥，平肝，孜然是维吾尔语，指的是“安息茴香”，原产埃及一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，孜然种子含有挥发油和脂肪酸，主要用于调味、提取香味等，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品常用的上等调料。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然是配制咖喱粉的主要原料...