蕨菜干的营养价值及功效

蕨菜干的营养价值及功效，蕨菜干，功效，拳菜，营养价值，药用，蕨素，作用，痢疾，蕨菜别名龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜，是一种多年生草本植物。拳菜鲜嫩细软，余味悠长，且营养价值高，又有多种药用功能，享有“山珍之王”的美誉，是一种最具保健美容功效的绿色健康蔬菜。拳菜根中含有一种高级淀粉，除了一般药用或炒食外，经磨过滤，可以制成蕨粉，代替豆粉或藕粉制作麦芽糖、饼干、粉条、凉粉等食品，又可用来酿酒，提取酒精。营养价值蕨菜干富含氨基酸、多种维生素、微量元...