去饭店 其实这些菜最不应该点

大家都喜欢下馆子吃饭，总觉得家里的菜色香味不那么过瘾，只有馆子里才能做出特别好吃的大菜来。可是，为什么这些菜这么亮、这么香、口感这么好呢? 去饭店哪些菜是最不应该点的菜（资料图） 　　其实，在很大程度上，是因为馆子里的菜要过油，有些干脆就是油炸处理。比如说，做地三鲜的时候，土豆、茄子都要在油里过一下，捞起来，然后再二次炒制，所以既不会变黑，又特别明亮、香浓。又比如说，所谓的干煸豆角，其实都是在油锅里炸出来的，又快又香又好看。无论是肉丝还是虾仁，统统都要先扔进油锅洗个滚油澡，再下锅和其他材料一起...