豆瓣菜的营养价值及功效与作用
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豆瓣菜的功效与作用
豆瓣菜的功效与作用，豆瓣菜，功效与作用，菜肴，营养，番茄，疏菜，西洋菜，水芥，豆瓣菜，又名水生菜、水芥菜、西洋菜等。它的叶片呈卵圆形，顶端一片叶较大，形如豆瓣，故名“豆瓣菜”。食用豆瓣菜在南方很普遍，北方把它当作野菜偶有食用。豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，具有很高的食用价值。豆瓣菜作为绿叶蔬菜，蛋白质含量尤为丰富，胡萝卜素含量在疏菜大家族中首屈一指，维生素C含量约是番茄的3倍，此外还含有丰富的维生素及...
