荞麦的功效与作用

荞麦的功效与作用，荞麦，荞麦面，苦荞，荞麦粉，调食，绿豆，调味，作用，【营养及功效】荞麦含有70%以上的淀粉，10.8%～11.5%的蛋白质，2.5%～3%的脂肪，1.3%的维生素，还含有钙、磷、铁、钾等10余种矿物质，其营养成分比大米和面粉都高，是一种很好的大众化食物。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有的丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。荞麦的功效是：1.荞麦下气利肠，清热解毒。荞麦具有清理...