茶蛋的营养价值及功效与作用

茶蛋的营养价值及功效与作用，鸡蛋，蛋黄，脂肪，茶蛋，营养价值，蛋类，蛋清，功效与作用，用茶叶泡鸡蛋，俗称茶叶蛋、茶鸡蛋、茶蛋。茶叶蛋是我国的传统食物，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣兼而有之。营养功效茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。高浓度的茶叶还会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值...