杞子的功效与作用及营养价值

枸杞，又称杞子、红耳坠，浆果为红色。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自古就是滋补养人的上品。

民间用枸杞泡汤泡酒比较普遍。用枸杞果实或叶子泡制的枸杞茶，酸中带甜，温润可口。经常饮用枸杞茶，可收到健身益寿的功效。构杞还可以烹调菜肴、煮粥、煲汤、炖肉等。

别名

苦杞、枸忌、枸蹄子、枸杞果、地骨子、红耳坠、血枸子、血杞子。

功能主治

中医认为，杞子味甘性平，具有滋补肝肾，益精明目的功效。现代医学研究表明，还能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。枸杞还能治疗慢性肾衰竭症。

1.美容抗衰老

杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，常吃枸杞可以起到美白作用。杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

2.预防肿瘤

杞子富含类胡萝卜素，类胡萝卜素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用，故常食枸杞可预防肿瘤。

3.补肾壮阳

杞子在增强性功能方面具有独特的作用，对于性功能减弱的人来说，多食枸杞，是非常必要的。对于肾虚的人，枸杞无疑是最受欢迎的妙药。

药理作用

1.杞子中含有14种氨基酸，主要含甜菜、碱、胡萝卜素、硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸、抗坏血酸、谷固醇，亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。近年专家发现，枸杞中的多糖为重要有效成分，其含量因产地不同而异。

2.杞子具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，滋补肾脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

3.杞子能增强免疫能力，提高吞噬细胞的吞噬能力，增强血清溶酶的活力以及T淋巴细胞的杀伤力，提高自然杀伤细胞（NK）的免疫抑制作用，增强T细胞的免疫反应与杀伤细胞的活性。

4.杞子可抗肿瘤，有防御和阻断致突变作用，枸杞多糖结合放疗有明显的放射增效作用。

5.杞子能明显抑制过氧化脂质的生成作用，提高血液中谷胱甘肽过氧化物酶和红细胞超氧化物酶的活性。

6.枸杞含有钙、铁等眼睛保健的必需营养元素，有明目之功，所以俗称“明眼子”。它也可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。

7.杞子可以补气强精，在延缓衰老方面有奇效，因此又名“却老子”。

典籍记载

《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳，降血压，降血脂，降血糖，降胆固醇。”

《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘅，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。”