饭和火锅趁热吃为什么不好

从小大到达父母都让我们趁热吃饭、喝汤，尤其是吃火锅趁热吃是公认的，但是趁热吃真的好吗。科学研究表明，食物最佳的温度是10℃~40℃之间，超过50℃就会有一些微烫，超过65℃会烫嘴，对我们胃部和食管有一定的危害。

趁热吃为什么不好

口腔和食道的温度与体温一致，在36.5℃~37.2℃之间能承受一定程度的高温。10℃~40℃的食物吃下去不凉不烫，嘴巴和胃会感觉很舒服；50℃~60℃的食物吃下去感觉微微烫口，口腔和食管还勉强能顶住；65℃以上的食物吃下去嘴会烫的微痛，食物像一股暖流从食道注入胃中，也就是父母常说的“暖胃”，但别以为这是好事，高于65℃的食物已经过烫，会烫伤口腔和食管的粘膜，引起红肿和疼痛。