洋葱大蒜对胃功效与作用(洋葱与大蒜哪个对身体更好?)

1. 洋葱与大蒜哪个对身体更好?

是可以去饮用的，同时两者食物是具有防抗癌消炎的作用，并且大蒜和洋葱的营养都是具有降血脂的功效，两者食物加起来更会美味，两者食物都会有不同的营养成分，并且可以提高身体的营养有利于吸收，所以降低人体的降血脂效果会比较明显，并且有开胃的效果。

2. 洋葱和吃大蒜哪个好

在大蒜洋葱菠菜中，菠菜中含铁元素较高。菠菜在许多蔬菜中都有很高的铁含量。按100g计算,我国菠菜平均含铁量为27mg,这一数值在蔬菜家族中绝对名列前茅,因此,平时多吃菠菜,不管是凉拌、热炒还是做汤,都是可以补铁的。

而大蒜每100克含铁仅0.4毫克，洋葱每100克含铁仅0.6毫克。所以菠菜铁的含量最高。

3. 洋葱和大蒜一起吃有什么功效

　　吃葱的好处：

　　1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

　　2. 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

　　3. 经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

　　4. 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

　　5. 葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

　　吃蒜的作用：

　　1、抗癌

　　国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。

　　2、治疗阳痿作用

　　有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

　　3、抗衰老作用

　　大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。

　　4、抗疲劳作用

　　有人研究发现猪肉是富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

　　吃洋葱的作用：

　　1、预防癌症

　　在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯!更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是"各种"在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!

　　洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，[5]因胃癌致死者少30%。

　　2、防止老化

　　蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

　　3、降低血糖

　　洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食。

　　4、预防感冒

　　洋葱味辣，性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。

　　5、帮助消化

　　洋葱味道刺激性较强，能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲，帮助消化。

　　6帮助清血

　　纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。

　　7、改善便秘

　　洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

　　8、预防骨质疏松

　　洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。

　　9、美白养颜

　　谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。

　　10、杀菌消毒

　　洋葱具有较强的杀菌功能，可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌。

　　11、降血压

　　洋葱有很好的降血压降血糖的作用。还能够预防血栓形成。高血压高血脂高血糖的人吃洋葱对身体非常有好处。

4. 洋葱和大蒜功效一样吗

蒜是蒜，葱是葱！

　　蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。中国原产有小蒜，蒜瓣较小，大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。

　　蒜的种类的分类方法很多，一般按鳞茎的皮色可分为：白皮蒜和紫皮蒜；按蒜瓣的大小分为：大瓣蒜和小瓣蒜；按是否抽薹，还可分为：有薹种和无薹种；按种植方法的不同分为：青蒜（蒜苗）和蒜黄。烹饪应用中的品种有：河北永年大蒜、河南洛渎金蒜、上海嘉定大蒜、江苏太仓白蒜、江西龙南大蒜、上高大蒜、广东金山火蒜、四川独蒜、新疆昌吉大蒜、山东苍山大蒜等。《中国实业志》载：“蒜一身殆无不可食，而与有腥气之肉类，共煮之，可以除腥气”。

　　蒜入馔方法颇多，可做主料（如青蒜、蒜薹）、配料、调料、点缀之用。以蒜瓣配制的菜肴有：江苏炖生敲、四川大蒜烧鲶鱼、广东蒜子瑶柱脯...蒜用做调料就更多见了，如四川的蒜泥白肉，又如山东的蒜泥黄瓜、夏季食用的凉面的菜码中加蒜泥...... 蒜具有杀菌和防癌的功效，每100克鲜蒜中，含水分64~72克，蛋白质3.6~6.9克，碳水化合物22~30.3克，蒜还含有大蒜素，具有杀菌作用。中医认为大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。

　　洋葱俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。

5. 洋葱和大蒜哪个更好

大蒜和洋葱在北方是日常生活中必不可少的调味品，大蒜和洋葱以经深深的烙印在每个北方人们的心理，如果北方人的餐桌上缺少大蒜和洋葱，那么这顿饭就食之乏味，弃之可惜，北方人可以不吃菜，但是不能不吃大蒜和洋葱，几瓣大蒜或者几根洋葱配上蘸料就是一顿美味可口的菜。那么我们人为什么喜欢吃大蒜和洋葱那？

从这几个方面来分析：首先是两者的食用营养价值，大蒜，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用，同时具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力，提高免疫功能，抗肿瘤。

洋葱，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较，洋葱还具有预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲，帮助消化、杀菌、抗感冒等。

其次就是两者的生长环境：都说一方水土养一方人，但北方的环境不像南方那么适合种植和养殖，所以物产也不及南方丰富。一般南方人做一道菜都对调料比较讲究，一道调料可能要用到许多食材和调味品，但北方却没有，他们最常见的调味品便是大蒜了，因为在北方大蒜的普遍度相当广泛，一个北方人一日三餐是离不开大蒜的。北方人人喜欢生吃大蒜还有一个原因，那就是可以驱寒。因为大蒜中有种辣味，吃完不仅嘴巴里会觉得有一些辣，但是到了胃里却会觉得暖暖的很舒服，而且生吃大蒜也有消毒除菌的作用，对身体有很多好处，所以很多爱生吃大蒜的北方人即使到了寒冷的冬天也很少会感冒生病。

洋葱和大蒜一样北方人吃洋葱的普遍度相当广泛，一个北方人一日三餐是离不开洋葱的。北方人人喜欢生吃洋葱还有一个原因，那就是可以杀菌和辣味。因为洋葱中有种辣味，吃下去会有更大程度上的消灭人体内部的细菌。

从上面这几几点可以看出北方人为什么喜欢吃洋葱和大蒜，应为这两种出了是北方人们的特产外，最主要的原因就是这两者都对人的身体有好处，平常吃可以提高人体的免疫力以及抗病毒能了。

现在在有很多人劝北方人停止使用大蒜和洋葱，那是应为你们不知带大蒜和洋葱的食用价值，以及大蒜和洋葱在北方人心中的地位。作为土生土长的北方人没有不喜欢这两样的。当然有个别人不喜欢。

6. 洋葱和大蒜哪个好

洋葱和大蒜头是一种植物，没有区别。

洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉时，张骞通西域，从西域带回许多物种。当时在西域已经有种植洋葱的记录。

7. 洋葱和大蒜是一个种类吗?

有些植物的茎变得非常之短，呈扁圆盘状，外面包有多片变化了的叶，这种变态的茎称为鳞茎，如洋葱、大蒜、百合等。上述三种植物都具有鳞茎，但这。鳞茎的构造又稍有不同。

洋葱的鳞茎四周是一层层套叠的肉质鳞片，把扁平状高度压缩的茎紧紧地围起来，外侧有几片薄膜干枯的鳞片，是地上叶的叶基。地上叶枯死后，叶片基部干枯呈膜质，包在整个鳞茎的外面。