山花蜜的功效与作用(山花蜂蜜的功效)

1. 山花蜂蜜的功效

1、血条面

陕西麟游血条面历史悠久，源远流长，是陕西省麟游地区有名的特色风味小吃，麟游血条面有着它独特的地方风味，它是逢年过节、红白喜事，麟游人招待亲朋好友的风味食品。

2、烩麻食

烩麻食是独具陕西特色的美味的小吃。麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。制作麻食十分简便，对配料没有严格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。

3、玉米面搅团

顾名思义，搅团就是搅成的面团子。面是玉米面，乡人称之“粗粮”，区别于小麦“细粮”面粉。搅团宜凉吃，也宜加汤热吃，更宜炒着吃。清油锅里放进去生姜末子和花椒，再放一把韭菜或者一把大葱，一小块一小块的“金砖”倒进热锅里，加上盐巴，浇上陈醋，几翻几搅，香喷喷，油鲁鲁，极好吃。

4、杏仁茶

杏仁含有氰化物，应≦2㎎/公斤，其制作方法是，将杏仁微炒碾烂加水，过滤去皮成杏仁浆，成浆入锅温水煮之，不时扬汤至沸去毒，以不苦涩为度，再将白面搓成块，于水中揉洗成糊浆，取出面筋。将煮熟并用凉水浸泡去毒过的全杏仁入锅，加炒菜、面筋、旗花面片、鸡蛋浆、调料（忌醋），即可食用，光滑油香，清泼爽口。

5、麟游蜂蜜

麟游蜂蜜是陕西省宝鸡市麟游县的特产。麟游县所产纯天然优质槐花蜂蜜、山花蜂蜜富含人体必须的多种微量元素、蛋白质、胡萝卜素等成份，具有强身健体，美容养颜等功效，老少皆宜，食用用途广。

6、麟游核桃

麟游核桃是陕西省宝鸡市麟游县的特产。麟游长麟核桃以其品质好、产量高、耐寒耐旱性及抗病虫害能力强等优良特性，在大会“三优”评选活动中被评为“中国优良核桃品种”。

7、荞麦面煎饼

荞麦面的营养价值非常的高，因为荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品。荞麦面虽其貌不扬，营养价值却极高，含有丰富的蛋白质。蛋白质由多种氨基酸组成，现已发现的氨基酸有20余种。

8、麟游红小豆　　

红小豆，又名小豆、赤豆等，因其富含淀粉，又被称为“饭豆”。具有“律津液，利小便，消胀，除肿，止吐”的功能，故被李时珍称之为“心之谷”。红小豆营养成份较全，含有18种氨基酸，是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮，也是我县名贵杂豆主要品种之一。

9、饸饹

古称"河漏"。'元代农学家王祯《农书，荞麦》："北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。"韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼)，而是用一种特制的箔餄餎床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉汤，故称羊肉餄餎。

10、云豆

　　云豆云豆根据皮色分为红云豆、黑云豆、白云豆等，各色云豆在麟游县均有种植。云豆的营养价值很高，其药用价值也较高，中医认为，云豆有理中气，补肾健胃，和五脏，生精髓等作用。

2. 山花蜂蜜的功效与作用

(1)4~5月生产的蜂蜜统称春蜜。

①荔枝蜜:浅琥珀色,具清香味,但普遍含水量过高,不易保存。须浓缩后才能进入市场,优质荔枝蜜是上等蜜。主要产区在福建、广东、广西、海南。

②油菜花蜜:琥珀色,易结晶,无香味,在油菜地多的地方能收获油菜花蜜。

③春山花杂蜜:由春季开花植物的花蜜酿造而成的杂花种蜜。有些年份及地方会采到以单一植物为主的单花蜜。这时应根据当时的开花植物确定蜜种,北京山区以花椒蜜源为主。山花杂蜜产量很高,是南方山区农民的主要食用蜜种,颜色为琥珀色至深琥珀色,易结晶,无香味,产于长江流域各省山区。

(2)6~8月生产的蜜统称为夏蜜。

①山乌柏蜜:由山乌柏或乌桕花蜜酿造而成,琥珀色或深琥珀色,易结晶,无香味,蜜质较差。主要产地在广东、福建、湖南、贵州、重庆。

②荷枫蜜:由木荷枫的花蜜酿造而成,深琥珀色,无香味,但有一定的药理作用,缓解头痛、关节痛。主要产地在江西北部。

③荆条蜜:在黄河以北山区,6~7月主要是荆条蜜源除荆条蜜源外,还有许多蜜源植物开花,如楸树、椿树等,但数量不多。

④有毒蜂蜜:夏季有毒蜜源植物开花较多,有时能采集到单一的毒蜜(如雷公藤蜜)。雷公藤蜜食用后,有苦涩味,有毒性。严重的中毒症状表现为:剧烈腹痛,上吐下泻,胸闷气短,血压下降,休克,心脏衰竭而致死。经测定引起中毒的物质是雷公藤酮、雷公藤碱等。据测定,雷公藤蜜久放后毒性减弱,苦涩味也减轻。食用前用少许放在鱼缸中,或者喂猪、狗,如果这些动物食用后无反应,说明毒性已减弱。

雷公藤和钩吻的花粉形态,有毒蜂蜜的鉴别方法:目前比较有效的方法是花粉鉴别法,从野外取雷公藤属植物的花粉,加水离心后取少许放在载玻片上整体封片,作为对照。

(3)秋、冬之交的蜂蜜统称为冬蜜三

①野桂花蜜:由柃属的花蜜酿造而成,浅琥珀色,具清香味,结晶细腻,结晶后呈水白色,被为“蜜中王”,无污染,深受国内外客商喜爱,主要产地在江西、湖南。

②鸭脚木蜜:由八叶五加的花蜜酿造而成,水白色,结晶细腻,味微苦,具特殊清香。鸭脚木蜜在东南亚各国很受喜爱,主要产地在福建南部、广东。

③野坝子蜜:由野坝子花蜜酿造而成,水白色,易结晶,结晶较粗,结晶后凝成块状,具特殊清香。主要产地在云南、贵州,出口东南亚。云南永胜县出产的“永胜硬蜜”畅销香港、澳门等

④枇杷蜜:由枇杷花蜜酿造而成。浅琥珀色,味芳香,般不结晶,