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豆腐鸡蛋羹简单做法窍门(鸡蛋豆腐羹的做法家常)

1. 鸡蛋豆腐羹的做法家常

一、小白菜豆腐汤

主料：小白菜100克盐适量豆腐100克色拉油适量鲜虾仁50克火腿肠适量虾皮适量姜适量蒜片适量

制作工艺：

1、将小白菜洗净，略焯一下水，沥干水分，切成段，备用

2、将豆腐切成块;火腿肠切成粒;姜切成末

3、炒锅注油烧热，加入姜末、蒜片、火腿肠粒和虾皮

4、锅中放入豆腐块，加适量水煮开

5、加入小白菜段和鲜虾仁，加盖煮开，待虾仁熟透，加入盐调味即可

6、小贴士：这是一款营养丰富的瘦身汤

二、白菜豆腐汤

主料：豆腐300克小白菜100克鸡蛋2个

辅料：葱1根姜1小块盐3克鸡精3克植物油适量

制作工艺：

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐后搅打均匀

2、豆腐切成小块，小白菜洗净后掰成小段

3、锅中加入适量的植物油烧热，倒入蛋液炒熟，用铲子打散成小块

4、倒入一大碗清水煮沸，放入豆腐、姜片和葱段，煮约3分钟

5、加适量的盐、鸡精调味，煮至小白菜断生即可

三、葱豉豆腐汤

主料：豆腐4块淡豆豉20克葱白2根清水适量。

制作工艺：

1、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断

2、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时

3、放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用

四、海带豆腐汤

主料：嫩豆腐1块海带结100g 白蘑菇50g

辅料：干虾米10g 浓缩鸡汁1大勺鸡粉少许

制作工艺：

1、将所需食材准备好。豆腐冲洗一下，切成5厘米见方的小块;海带结洗净，切成菱形片状;白蘑菇洗净，切片

2、锅中加入适量的水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀

3、放入切好的豆腐块，大火烧开后转小火，放入海带片

4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入白蘑菇片，搅拌均匀

5、用中火煮3分钟，最后加入适量鸡粉调味即可

五、翡翠豆腐汤

主料：豆腐150克油菜心100克鲜贝50克葱末、姜末各5克

辅料：料酒10克精盐、鸡精各3克湿淀粉2克鸡清汤700克

制作工艺：

1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开，洗净，沥净水。鲜贝洗净，沥净水，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆

2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开，下入豆腐片、精盐烧开，煮透

3、下入油菜心、鲜贝烧开，撇净浮沫，煮至鲜贝断生，加鸡精，出锅装碗即成

六、猪血豆腐汤

主料：豆腐、猪血各100克豆苗30克

辅料：黄豆油20克盐4克鸡精1克葱、姜各2克

制作工艺：

1、将豆腐、猪血均洗净切块;豆苗择洗净备用。

2、净锅上火，倒入黄豆油，将葱、姜爆香，倒入适量清水

3、调入盐、鸡精，下入豆腐、猪血、豆苗，搅拌均匀，煲至熟即可

七、酸菜排骨冻豆腐汤

主料：酸菜半袋(超市里卖的) 排骨适量北豆腐一块

辅料：八角1个花椒10粒香叶1片老姜1小块大葱2段桂皮1点白胡椒粉1克料酒10克盐3克白糖1克

制作工艺：

1、排骨洗净(在超市里买的已经斩好小段的)，焯水

2、酸菜(超市买的菜丝状袋装品，如果是大块的切丝)，清水冲洗一下

3、北豆腐要提前一天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐，用时拿出来化冻，切四方块

4、锅中放热水，放焯好的排骨和料包，大火烧开改小火，炖1小时

5、一小时后捞出料包，放酸菜和冻豆腐，最后加调料入味

八、菇笋豆腐汤

主料：豆腐(北)100克香菇(干)25克竹笋25克丝瓜50克番茄70克

辅料：盐4克花生油5克香油5克胡椒粉2克

制作工艺：

1、香菇泡软和豆腐，笋都切成细丝，丝瓜去皮与瓤，红番茄去皮，籽，切成细丝，用清水浸泡。

2、锅中加入鲜汤750克与盐，置旺火烧开，然后放入豆腐丝，香菇丝、笋丝、丝瓜丝、番茄丝，再烧开，加入花生油

3、起锅撒入胡椒粉，淋上香油即成

九、蟹肉豆腐汤

主料：蟹肉60克豆腐(南)100克，蘑菇(鲜蘑)15克鸡蛋50克冬笋25克

辅料：盐2克料酒5克胡椒粉1克味精1克淀粉(玉米)10克花生油20克

制作工艺：

1、豆腐切成小粒，蟹肉拆散，用开水烫一下，捞出沥水

2、鸡蛋磕破去黄留清，冬笋、鲜蘑均切成粒

3、锅上火，下汤烧沸，放入加工好的原料，烧开后调味

4、然后用水淀粉勾薄芡，将鸡蛋清打散，洒入汤中搅匀，淋少许亮油即可

十、韩式辣白菜豆腐汤

主料：南豆腐250克辣白菜100克青红尖椒各1个

辅料：色拉油20克韩式辣椒酱20克鸡精适量

制作工艺：

1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片

2、青红尖椒斜切成圈，石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热

3、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀

4、加入韩式辣椒酱，加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块

5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。

2. 鸡蛋豆腐羹的做法家常做法

主料：火腿少许、胡萝卜少许、豆腐1块、肉末少许、金针菇少许、玉米粒少许

辅料：葱1根

做法：

1. 准备食材

2.豆腐/胡萝卜/火腿切丁，玉米剥粒，葱切成小段

3.开水倒入都去，飞水后捞起备用（去豆腥味）

4. 锅内加入油，火腿、胡萝卜、玉米翻炒

5.加入金针菇翻炒一分钟

6.加入豆腐，炒约两分钟（主要是让豆腐入味）

7.锅里加入一碗水（淹过豆腐），大火煮开

8.分2-3次慢慢倒入备好的芡粉水，加入葱

9.不断搅拌，煮开后起锅。

3. 鸡蛋豆腐羹汤的做法大全

月子豆腐汤是将豆腐切碎后放入水中煮，然后加入鸡蛋和调味品即可，是可以每餐都喝的，女性在坐月子期间饮食方面要注意以清淡高营养的为主，忌辛辣刺激性的食物，平时多多休息，做好保暖防寒的工作。

4. 鸡蛋豆腐羹的做法家常简单

皮蛋豆腐羹肯定要放油，吃起来会更香。

还可以撒一些葱花。可以按以下步骤操作步骤1

皮蛋豆腐羹的做法步骤：准备好食材

步骤2

皮蛋豆腐羹的做法步骤：松花蛋用线绳切

步骤3

皮蛋豆腐羹的做法步骤：松花蛋切小块备用

步骤4

皮蛋豆腐羹做法步骤：将豆腐从盒中倒出

步骤5

皮蛋豆腐羹的做法步骤：用刀切成小块

步骤6

皮蛋豆腐羹的做法步骤：鸡蛋打散

步骤7

皮蛋豆腐羹的做法步骤：锅内加适量水

步骤8

皮蛋豆腐羹的做法步骤：水快开时放入切好的松花蛋

步骤9

皮蛋豆腐羹的做法步骤：放入切好的豆腐

步骤10

皮蛋豆腐羹的做法步骤：加适量盐和玉米油

步骤11

皮蛋豆腐羹的做法步骤：开锅后改小火，慢慢倒入蛋液

步骤12

皮蛋豆腐羹的做法步骤：淋入水淀粉勾芡

步骤13

皮蛋豆腐羹的做法步骤：盛入碗中，放一点香菜叶做装饰ok

5. 豆腐鸡蛋羹的做法大全

主料玉子豆腐1条鸡蛋2个鲜奶适量辅料胡椒粉适量盐适量麻油适量火腿片适量青葱适量玉子豆腐蒸蛋的做法步骤1. 鸡蛋液中加入鲜奶，盐，胡椒粉，麻油拌匀。2. 把混合物过滤一下到蒸碗中。3. 玉子豆腐头尾切平，再切成4等份。4. 用饼干模把它切出形状。5. 排入鸡蛋液中。6. 盖上保鲜膜，用牙签插些小洞洞。7. 放入已滚开水的蒸锅中用中火蒸10分钟至熟。8. 火腿片和青葱切成幼末状。把它们排放在玉子豆腐上盖上盖子焖下即可9. 嫩滑顺口滴【玉子豆腐蒸蛋】