栀子果实作用与功效(栀子果的功效与作)

1. 栀子果的功效与作

黄栀子和大黄栀子的主要区别是:

黄栀子是灌木，大黄栀子是乔木。

栀子，又名黄栀子、水横枝，是茜草科小灌木；主产长江流域各省区；花期3-7月；栀子花开，总能勾起许多人野外踏青采摘栀子花的美好回忆。把鲜嫩的花朵采摘放在口袋或枕边，花香沁入肺腑，可安神解烦，让人心旷神怡。

　　大黄栀子与栀子同科同属，亲缘关系很近。但栀子是小灌木，花初开时白色，一天后转为淡黄色。大黄栀子则为乔木，高7-10米，花单生于小枝顶端，开黄色花，高脚碟状，芳香；果绿色，椭圆形或长圆形。花期4-8月，在广州大黄栀子比栀子晚半个多月开花，果期7月至翌年4月。大黄栀子产云南澜沧、勐海、景洪、勐腊；生于海拔700-1600米处的山坡、村边或溪边林中。国外分布于泰国和老挝。

　　大黄栀子果成熟时可吃，傣族妇女亦用作洗头发。果实入药，有清肝明目、清热利湿功效。它也是提取食用黄色素和蓝色素的优质原料。

2. 栀子果的功效与作用黄桅子茶

栀子花果在卤菜里有除腥提鲜的作用，在烹调中的作用是以调色为主，是最原始天然的上色香料之一。

黄栀子是茜草科栀子属植物的果实，干燥的果实皮薄，轻轻一捏就粉脆，品尝一下会有些甘草的气味，还略微有些回口苦。它的颜色为金黄色，熬煮以后颜色更深一些，在川卤或麻辣卤水中使用的比较多，搭配糖色使用可以使卤水呈金红色，这样卤出的成品颜色很自然，十分引人食欲。

扩展资料：

栀子（学名：Gardenia jasminoides Ellis）别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。含番红花色素苷基，可作黄色染料。

生长习性

性喜温暖湿润气候，好阳光但又不能经受强烈阳光照射，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻粘性酸性土壤中，抗有害气体能力强，萌芽力强，耐修剪。是典型的酸性花卉。

3. 栀子果的功效与作用什么果泡茶酸甜

原料：红萝卜5000克，食盐溶液5000克，香料盐水15000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁10克，香料包1个。

咸酸味泡红皮萝卜的做法：

①将红萝卜洗净，沥干水分，削成1厘米厚的皮，浸泡在食盐溶液中2小时。

②将萝卜皮、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，夏天泡10小时左右，冬季泡14个小时左右即成。

泡制诀窍：

①切成l厘米厚的片，既可入味，又有萝卜皮的脆嫩。

②此菜泡制关键在盐水多，原料又盐渍过，pH值合适，否则这么短的时间，是不可能泡成熟的。

③盐水中盐度是7度，pH值3.5左右。

④香料包的成分为：白菌20克，花椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。

4. 栀子果的功效与作用泡水喝的功效

一天。

泡的时间长，次数多就没有药效切容易变质。栀子，中药名。是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，具有泻火除烦、清热之功能。栀子果也是提取食用黄色素的重要原料，栀子果黄色素是色泽鲜艳、着色力强、耐光耐热、无异味无沉淀，安全性高的天然食品色素和天然染料

5. 栀子果的功效与作用图片

栀子果是调料。可以做卤菜的调香料，没有大料（八角）的香气浓郁。栀子属寒性，适合作清淡解热的卤料用。加入栀子后的卤料，颜色深黄或偏红，适合作红辣浓汤火锅的辅佐调料。栀子也是药膳中的一味药，具有清热化痰等功效。栀子卤鸡蛋，腌鸡蛋的效果特别好，香味浓郁。

6. 栀子果的功效与作用duiren

栀子在烹饪中起以调色为主。栀子是茜草科植物栀子的果实。栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。

栀子是秦汉以前应用最广的黄色染料，栀子的果实中含有酮物质栀子黄素，还有藏红花素等，用于染黄的物质为藏红花酸。

7. 栀子果的功效与作用及食用方法

黄桅子它是一种药材，一般蒸20分钟左右就可以了。栀子，将颜色变为黄绿色的黄栀子采摘下来，除去果柄处的杂物之后，放入蒸笼中微蒸，取出晾干或者晒干。2、栀子仁用刀将栀子剖开取出黄栀子仁就完成了。3、炒栀子把收拾干净的黄栀子碾碎，放入锅中，文火慢炒

1、栀子

将颜色变为黄绿色的黄栀子采摘下来，除去果柄处的杂物之后，放入蒸笼中微蒸，取出晾干或者晒干。

2、栀子仁

用刀将栀子剖开取出黄栀子仁就完成了。

3、炒栀子

把收拾干净的黄栀子碾碎，放入锅中，文火慢炒，炒至焦黄盛出，放凉就行。

4、焦栀子

碾碎黄栀子，放入锅中，大火炒至焦糊色，盛出晾凉。

5、栀子炭

前面的步骤与炒制焦栀子的步骤相同，只是火候更不易把握，既要炒至为黑褐色，又要保存好黄栀子的药性。