芋艿皮有什么功效与作用(魔芋皮的功效)

1. 魔芋皮的功效

本质材料一样都是魔芋制作的食材一个是粉状一个在加工成皮

2. 魔芋的皮可以吃吗

香辣魔芋皮的做法

一整块魔芋放进冰箱冷冻室冰冻两天左右，也可以三天，但是一天肯定冻不透，里面还是鲜魔芋不行（千万记得是冷冻室不是冷藏室，否则魔芋成不了皮别跟我哭啊）

两天后将这个硬邦邦的大块头取出，放热水里解冻，放热水里快一点，如果你时间充裕可以放冷水里或不放水常温下自然解冻，不管怎么解冻效果和口感都是一样，咱们要的就是魔芋去除水分后的胶质

挤掉魔芋的水分，趁里面还有一点没化冻把魔芋切成细条，切完后再挤下水，前面说过咱们要的是魔芋的皮，魔芋别留太多水，否则口感不香，化冻后的魔芋不太好切，注意安全！

3. 魔芋皮的功效与作用禁忌

魔芋粉皮手工的做法如下：

材料：魔芋皮1袋

盐适量，糯米醋2勺，生抽1勺，香油适量，白糖1小勺，鸡汁少许，油泼辣子适量，黄豆芽，适量面筋， 适量姜 ，适量蒜 ，适量黄瓜 1根

1.姜蒜压成末泡入水中备用

2.面筋先切条切块焯水过凉水滤干备用

3 豆芽掐掉须根焯水过凉水备用

4.油泼辣子： 锅里倒入比平时炒菜几倍的油烧热，放入花椒、干辣椒、桂皮、丁香、豆蔻、八角、香叶、紫草、香茅草小火慢慢炒至金黄色并且香味四溢关火。辣椒粉和白芝麻混合好的碗中倒入一半的热油搅匀以后 再倒入剩下的一半热油即成油泼辣子。

5.魔芋面焯水过凉水控干水份备用。

6.将所有调料（糯米醋 2勺、生抽 1勺、香油、白糖、盐、鸡汁少许、油泼辣子少许） 、黄瓜丝、豆芽、面筋、魔芋皮以及姜蒜汁一起拌匀即可。

4. 魔芋皮是什么

食材：魔芋500g

辅料：油适量，盐适量，烧烤料适量，辣椒粉适量

步骤

1.买回的整块魔芋切1cm厚片

2.煮3分钟使魔芋成型、出水。

3.每片魔芋开直刀菠萝花0.5cm左右大小，切到每片的2/3，注意不要切断。这样魔芋更容易入味

4.电饼铛加油，两面加热。

5.油烧热后，花刀面朝下放入魔芋，煎制。

6.一面金黄后翻面继续煎。

7.两面分别撒上盐，等电饼铛里魔芋的水分耗尽。

8.撒孜然烧烤料、辣椒粉。

9.翻面撒撒孜然烧烤料、辣椒粉。

10.煎出烧烤香味，出锅装盘开吃。

5. 魔芋皮的做法大全家常

准备食材

魔芋皮500克   香芹适量   青蒜适量   剁椒适量  酸菜适量  盐适量  生抽适量  鸡精适量做法

1. 买回的魔芋皮切片

2. 魔芋皮和少量水放入炒锅煮5分钟左右，沥干切片待用

3. 所有配菜。香芹切断，蒜切末，酸菜且段，剁椒根据自己喜好决定多少

4. 锅热后放入少量橄榄油，入酸菜炒香

5. 放入切好的魔芋皮，拌匀

6. 依次放入盐、生抽、剁椒，拌匀后烧3分钟左右

7. 入味后放入香芹、蒜和鸡精，拌匀即可出锅

6. 魔芋皮的功效与禁忌

一块魔芋2块钱 可以做出来一大碗！

1⃣️ 将魔芋切片装入保鲜袋放进冰箱冷冻至少1个晚上（魔芋在切片的时候不能太薄 但也不能太厚，太薄的话冰冻出来之后只剩一点点 吃着跟没吃一样 太厚的话 魔芋皮比较难冻空，所以切的时候一定要看好厚度！）

2⃣️魔芋冻好后直接用碗装好放入蒸锅，这一步不可省略因为蒸好后魔芋会起纹路，类似被榨干的样子，蒸好后把魔芋的水分挤干！（一定要挤干）

3⃣️ 在蒸的时候可以把配料切好。葱、姜、蒜，缺一不可。

4⃣️ 起锅烧油，放入草果、香叶、干红辣椒、辣椒粉炒一炒，随后放入姜、蒜炒香。（喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉，我家这个辣椒粉真的爆辣！我就只放了一勺，还放了一勺没那么辣的辣椒粉）

5⃣️ 炒香后放入魔芋皮继续翻炒，3-5分钟

6⃣️ 继续加入盐、生抽、鸡精、芝麻翻炒。

7⃣️ 加入一点纯净水翻炒一下，然后收汁！（因为有香叶和草果，这种大料我觉得需要加入一点水收下汁会更香）

8⃣️ 收好汁后加入孜然粉、烧烤料（一定要在出锅前放入，太早放入的话孜然粉和烧烤料的味道都被高温稀释掉了）

9⃣️ 撒入一把葱花 出锅！

美味的麻辣魔芋皮就做好啦，喜欢吃重口味一点的可以多加点辣椒，在最后可以加入点烧烤料。

好啦～ 喜欢吃魔芋皮的可以自己动手试试！自己做真是干净又好吃还便宜实惠！

7. 红芋皮的作用与功效

白山芋和红山芋基本区别不大，但在物质含量上有细小的区别；

红山芋也叫红薯，其皮呈红色。相对于白山芋其淀粉含量要高，出粉率要高于白山芋，也是种植最多的品种。而白山芋也叫白薯，其含糖量要高于红薯，因此感觉比较甜，但含水量较高，一般在南方种植；

除此之外还有黄芯、紫芯等特殊的山芋，他们也各有特色，主要是含糖量较高，口感不错，因此价格也较高，产量较低。

8. 洋芋皮的功效与作用

牛不能吃土豆皮。

土豆是的时候一定要将皮去掉。土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃，有毒物质也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。

9. 魔芋皮的功效与作用

香辣魔芋皮魔芋对人体有很好的功效，而魔芋皮是用冰冻后的魔芋做成，口感香辣，爽脆，当零食当菜都很不错，么么哒！在这搜不到这个菜所以决定分享给大家，也许有很多人和我一样喜爱魔芋皮的爽脆和香辣，跟鲜魔芋口感完全不同，因为这个放凉了最好吃。用料 魔芋两斤（也可以一斤，魔芋冰解冻后会严重变少，两斤魔芋也只能做一盘，我和老公都爱吃，所以买得多一点）老姜两个干红椒12个（我湖南人能吃辣所以放的多，这个菜主要靠辣椒和老姜提味，辣椒少了估计会不太香）孜然粉适量花椒10个油三勺盐适量麻辣鲜适量辣鲜露或生抽适量步骤 1一整块魔芋放进冰箱冷冻室冰冻两天左右，也可以三天，但是一天肯定冻不透，里面还是鲜魔芋不行（千万记得是冷冻室不是冷藏室，否则魔芋成不了皮别跟我哭啊）

步骤 2两天后将这个硬邦邦的大块头取出，放热水里解冻，放热水里快一点，如果你时间充裕可以放冷水里或不放水常温下自然解冻，不管怎么解冻效果和口感都是一样，咱们要的就是魔芋去除水分后的胶质步骤 3点击查看大图挤掉魔芋的水分，趁里面还有一点没化冻把魔芋切成细条，切完后再挤下水，前面说过咱们要的是魔芋的皮，魔芋别留太多水，否则口感不香，化冻后的魔芋不太好切，注意安全！

步骤 4点击查看大图干红椒剪成细条，老姜去皮切丝步骤 5点击查看大图锅里放油，油温五成热放辣椒和花椒小火炒一会闻到香味放姜丝一起炒，姜丝出姜香味就放一点盐让辣椒和姜丝入味（这里盐不要太多，因为后面会放麻辣鲜）

步骤 6下魔芋皮一起炒，放几滴辣鲜露或生抽（辣鲜露配魔芋皮更香一点，但是只要几滴，多了会喧宾夺主），炒一下然后放麻辣鲜，（麻辣鲜本身有盐味，依个人口味放，不要一次放太多）尝下味道，不够盐味再加一点盐和鸡精或者只加麻辣鲜，然后关火撒一点孜然粉，用锅铲拌匀就可以，个人觉得孜然粉不炒更香一些。

步骤 7点击查看大图起锅装盘，美味的魔芋皮就出炉啦，放凉了好吃哦，我喜欢晚上看电视的时候做零食吃。小贴士