花椒嫩芽的功效与作用吃法(花椒嫩芽的功效与作用吃法图片)

1. 花椒嫩芽的功效与作用吃法图片

一、材料

刺嫩芽，鸡蛋，白面，淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐。

二、做法

1、先把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了，非常容易清洗。 

2、然后入开水焯几分钟，就捞出，过凉水就行了。 

3、做面糊：白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。 

4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点。 

5、油锅放好油，开始逐个的放刺嫩芽，两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了，所以只要面熟了就可以。

2. 花椒嫩芽怎样做菜

步骤 1

刺嫩芽先把根部深色的包叶去掉。摘干净。如果遇到比较硬的刺小心不要扎手。这个刺后面焯水之后会变软，不影响食用。

步骤 2

将摘好的刺嫩芽洗净。清水加一点盐，烧开之后放入刺嫩芽焯水。时间不要太久，一两分钟变成嫩绿色即可。之后捞出过凉水，建议多清洗几次。

步骤 3

准备一个鸡蛋，面粉，花椒粉，盐，少量水，搅拌成酸奶状态的面糊。将刺嫩芽裹面糊。

步骤 4

锅中放油，油热之后开中小火慢慢煎刺嫩芽，面糊变焦黄即可捞出入盘。蘸蒜泥，特别好吃。真的是不可多得的山珍。

3. 花椒嫩芽的做法

还可以，花椒芽苗菜就是花椒种子培育的嫩芽，它的口感是比较鲜嫩的，所以将这种食材用来炒菜吃的，因为吃进去以后就会感觉到有些麻香的，就会显得比较的开胃，是一种非常独特的风味，而且花椒芽经常食用的话还含有非常丰富的营养物质在里面，温中散寒、燥湿健脾、杀虫解毒。

4. 花椒嫩芽有什么功效

1、侧枝修剪时间不能过早，过早后易导致剪口处新芽萌发，无法形成花芽，降低产量。

  2、不能过度短剪，过度短剪后留树的芽少，也会导致产量降低。

  修剪过短，留树的芽少，对产量也有较大影响。因此建议侧枝修剪时做到以下几点:

  ①侧枝修剪的时间应与摘心时间一致，一般在每年的12月中下旬温度大约为10-12℃时进行。

  ②修剪时的侧枝直径在4mm及其以下时，留取花芽2-3个短剪;侧枝直径在4mm以上时，在侧枝直径4mm位置短剪且侧枝上的花芽留取数最多不超过10个;侧枝过多时，应增加短剪强度，做到树体通风透光、无交叉枝、无重叠枝。

  ③修剪后及时施用越冬肥促进花芽发育。施肥时，建议在树冠滴水线位置开深度15cm、宽20cm的环状沟后沟施含量为25:5:15有机肥。(株产量在1.5kg以下树0.15kg/株，株产量在2.5kg以上的树0.25kg/株，株产量10kg以上的大型高产树根据情况可调整到1kg/株左右)

  ④修剪后应及时使用辛菌胺醋酸盐200倍全园喷施，减少病菌在伤口、树皮、叶片、地面越冬的数量。

5. 花椒嫩芽的功效与作用吃法图片及功效

去除花椒芽内的异味儿。花椒芽是花椒树发芽期刚长出来的鲜嫩幼芽，是芽菜中的珍品，可凉拌、清炒、油炸、涮火锅，吃法多样，麻香宜人、风味独特。需要摘取新鲜的花椒嫩芽焯水才能适用，花椒芽的异味和麻味较重，有的人吃了受不了。

原料：鲜花椒芽，猪瘦肉，葱、姜丝各、蛋清1个，精盐，味精，料酒，清汤，湿淀粉，花生油。

制用：1、将花椒芽择洗干净，沥干水分;猪肉切薄片，放碗内，加精盐，味精，料酒，清汤抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀。

2、炒锅置旺火上，加油烧至5成热，下肉片划散，取出沥油。

3、炒锅留油，煸葱、姜丝，烹料酒，再下花椒芽稍炒，加人肉片、清汤、精盐、味精炒匀，用湿淀粉匀芡，装盘即成。

6. 嫩花椒芽的做法大全

1、原料：豆腐、花椒芽、胡萝卜、花生油。

2、配料：姜、葱、面粉、黑芝麻。

3、调料：盐。

4、花椒芽洗净切碎，姜、葱切末。

5、豆腐用手抓碎，拌入花椒芽和姜葱末。

6、掺入少许面粉、盐调味，拌匀。

7、团成豆腐丸子备用。

8、花生油烧8成热，中火将花椒芽豆腐丸子炸至金黄。

9、胡萝卜切细丝，加入盐、黑芝麻、面粉拌匀。

10、用筷子把胡萝卜丝摊在漏勺上，放入油锅炸。

11、炸至硬挺成型，状如鸟巢即可。

12、取长盘，一边在胡萝卜丝炸成的鸟巢上摆上花椒芽豆腐丸子，一边用新鲜的花椒芽摆成鸟巢状，放上花椒芽豆腐丸子即可。

7. 嫩花椒芽能吃吗

1、短期保存

将花椒芽洗干净后，放入保鲜盒，再放入冰箱冷藏室保存。

如果短期之内就食用的话，将花椒芽用清水洗干净，并把表面水分沥干，然后放在保鲜盒中，最后将保鲜盒放入冰箱冷藏室冷藏保存即可，可以保存一周左右的时间；

2、长期保存

将花椒芽焯水后放入保鲜膜，装入冰箱冷藏室保存

如果想要保存时间更久的话，将花椒芽洗干净后,放入沸水中焯一分钟左右，然后捞出放入凉水中，放凉以后捞出沥干水分，将花椒芽分装在保鲜袋中，最后放入冰箱冷冻室冷冻起来即可，可以保存半年左右；

3、喷壶补水

如果家里没有冰箱的话，将花椒芽洗干净，放在菜篮中，再将菜篮放在阴凉通风的地方，并每天用喷壶给花椒芽补充一些水分即，但是这种方法保存时间会比较短，两到三天后，花椒芽可能就变得不新鲜了

8. 花椒嫩芽怎样做好吃

第1步、采摘回来的野生刺嫩芽，浑身带刺，先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净，我没有摘，怕扎手，焯水后再摘掉老叶是比较安全的。

第2步、锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺嫩芽焯水。

第3步、将刺嫩芽捞出，放凉水中浸泡一下，此时可以摘掉老叶，去掉根部，然后挤干水分放盆中。

第4步、清理干净的刺嫩芽最后用凉白开清洗一遍，就可以直接使用了。

第5步、将刺嫩芽码入盘中，大蒜去皮洗净。

第6步、备齐调味料，大蒜拍扁切碎，生抽、醋、蚝油、白糖放在一起搅拌均匀。

第7步、所有的调味料倒入碗中调匀，口种的还可以加点盐。

第8步、将拌好的调味料倒在刺嫩芽上就OK了！吃的时候可以拌一下，直接蘸调味料也不错。

9. 花椒芽嫩尖儿的吃法

1.

花椒（200克左右）芽用清水浸泡，淘洗干净。

2.

把洗净的花椒芽捞出，控净水分。

3.

大蒜（3/4粒）用刀斩成蒜蓉。

4.

往干净小碗里挖两汤匙芝麻酱，冲进3/4勺温水把芝麻酱和匀成浓稠的酱汁。

5.

把花椒芽盛到干净的容器里，倒入一勺的味极鲜酱油。

6.

调入一汤匙的凉拌醋。

7.

放一小勺盐。

8.

倒入调好的芝麻酱汁。

9.

洒上蒜蓉，调拌均匀即可。

10.

成品图