鲩鱼肚的作用(鳘鱼肚的功效)

1. 鳘鱼肚的功效

鳘鱼胶秋冬季吃最好。但是一年四季都可以吃的，根据自己情况选择，如果说最好的话，那就秋冬季咯。

因为人体每天都在流失胶原蛋白，吃鱼胶是为了补充胶原蛋白的。而秋冬季是人体最需要补气血的时候，这段季节吃鱼胶，见效可能就更快一点。当然要吃老一点的鱼胶哦，这样功效更好，因为老胶的功效比新胶好几倍。

2. 鳘鱼肚的功效的做法

食材清单

生晒鳘鱼胶(即鱼鳔) 100g 、 鸽子 一只 、 红枣 3个 、 枸杞 5克 、 姜 2片 、 水 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

北海生晒鳘鳔，胶质厚，香，滋补佳品

步骤2

先把所有材料准备好。花胶前一天开始泡，泡好待用！

步骤3

加入适量的油，把鱼胶过一下油，膨发即可捞起备用，这样的去腥效果达到百分百噢！

步骤4

准备好一锅水，加入姜片煮开后，加入炸好的花胶煮10分钟

步骤5

然后加入鸽子肉，煮10分钟

步骤6

最后加红枣枸杞煮50分钟后即可起锅！

步骤7

最后出锅啦！美味香甜！

3. 鳘鱼鱼肚的功效

土鳘，是赤嘴鳘鱼里面的稀罕鱼种！它的特征是整一个鱼胶的鱼油都没经过漂洗营养成分均匀渗透，因为土鳘鱼胶是没有外膜的（其它鱼胶都有外膜）所以鱼油非常容易渗透，鱼漂也容易吸收！它的补血效果也是比普通赤嘴鳘的功效要大很多。但这样的土鳘是非常稀少，也非常难得的！最主要的是虽有鱼油不过吃起来却毫无腥味。

4. 鲔鱼肚是什么

NEWS是日本杰尼斯事务所（Johnny's）旗下的男子偶像团体。2003年9月15日成立，于2004年5月12日正式出道。NEWS代表North（北）East（东）West（西）South（南）四个方向，寓意NEWS能向国际四方发展，并有“新讯息”的意味，后有“永不会结束的美好故事”一说。（Never Ending Wonderful Story）　　. [编辑本段]成员介绍　　 山下智久　　山下智久 山下智久（Tomohisa Yamashita） 　　诞生日：1985年4月9日 农历二月二十 星期二 早上10:01（东京时间）（北京时间09:01）（体重3280克）　　出生地：千叶县船桥市　　星座：白羊座　　血型：A型　　身长：176cm　　体重：60kg 　　胸肌：97cm　　腕长：53cm　　腰围：77cm 　　性格：不喜欢输给别人、爱撒娇、早上刚刚起床的时候脾气不好、毒舌一族。　　优点：不服输。即使生气过了2、3天就忘了。还有一旦睡著就会睡的很死。想说什么就说什么的个性，因此也常和好友们吵架。　　缺点：也是不服输、赖床　　技能：野球、空手道（从幼稚园到小到学学四年级，有紫带的资格）、短跑（50公尺：7.6秒）、游泳（学了两年）、滑雪、滑板　　兴趣：音乐鉴赏、摄影、造型设计　　家庭成员：妈妈（山下直美）、妹妹（山下莉奈）　　毕业学校：2003年3月 堀越高中部毕业；2008年9月19日 明治大学商学部毕业　　入社时间：1996年9月1日（另一说为1996年9月6日）　　入所理由：很憧憬泷泽秀明，然后又想学后空翻，于是国小六年级时就自己寄了照片去事务所　　尊敬的前辈：相叶雅纪（岚）、泷泽秀明（小时候P称Takki为爸爸）、kinki kids、森田刚(V6)　　喜欢的食物：烤肉、麻婆豆腐、生拌牛肉（自称自己野兽化了）　　喜欢的饮品：绿茶、提神饮料　　喜欢的动物：犬　　喜欢的颜色：黑、白、红　　喜欢的季节：夏天　　喜欢的地方：山、海（一些充满大自然气息的地方）　　喜欢的话语：笑看人间，微笑是最重要的。　　迷人的特点：眼睛　　卡拉OK必唱歌：Smap的所有歌　　互发短信的朋友是谁：没有互发短信的朋友，我会直接打电话　　一天中最重要的时间：在家里吃饭的时候　　希望女生亲手做的料理是：只要有爱，什么都好　　会主动告白还是等别人告白：主动告白　　最喜欢的CD：SPITZ的《色色衣》　　最喜欢的DVD：NEWS的《NEWS NIPPON 0304》　　最喜欢的书：片山恭一的《在世界中心呼唤爱》　　 小山庆一郎　　小山庆一郎（Keiichiro Koyama）　　 小山庆一郎诞生日：1984年5月1日　　星座：金牛座　　出生地：神奈川县相模原市　　血型：O型　　身高：178cm　　体重：62kg　　足长：26.5cm　　昵称：小庆、单眼皮、小山　　特长：和人交谈　　兴趣：治愈之旅（比如温泉等）　　专长：一个人玩　　爱好：发呆　　资格：拉面检定1级　　家庭成员：妈妈、姐姐和一只叫喵太的猫　　入社时间：2001年1月21日　　入社理由：姐姐寄的履历表　　手机铃声：一般关铃声，开振动　　手机画面：尊敬的艺人和NEWS一起拍的照片　　喜欢的数字：1　　爱吃的食物：拉面　　讨厌的食物：番茄　　雪泥的口味：草莓　　最喜欢的季节：夏天　　小时候的志愿是什么：飞行员　　曾经最喜欢的学校活动：校庆　　互发短信的朋友是谁：成亮、内　　出场前在做什么：手会发抖　　一天中最重要的时间：独处的时　　会主动告白还是等别人告白：等别人告白　　如果用动物来比喻自己喜欢的女孩类型：猫 　　最喜欢的DVD：Smap的《LiveMIJ》　　卡拉OK必唱：《NEWS日本》、Kinki Kids的《灰姑娘的圣诞夜》　　NEWS里谁看起来最有行动力：草野　　NEWS里觉得谁会对女生最温柔：内　　NEWS里觉得谁会有浪漫的约会：草野　　NEWS里谁最有搞笑天分：锦户　　NEWS里觉得是谁最幸运：手越　　NEWS里谁记舞步记得最快：草野　　谁像是会挑女生打扮的人：增田　　 锦户亮　　锦户亮 (Nishikido Ryo) 　　 锦户亮诞生日：1984年11月3日　　出生地：兵库县尼崎市(生) 大阪(育)　　星座：天蝎座　　血型：O型　　身高：170.5cm　　体重：53kg　　宝物：经验　　专长：用签字笔画自画像　　爱好：冲浪、滑雪、滑板　　特技：篮球、绘画、毒舌　　优点：没有说话谦虚的态度　　缺点：皮肤的颜色（想和KAT-TUN的UEDA一样)　　入社时间：1997年9月6日　　入社原因：和朋友一起寄履历　　所属团体：关8，NEWS　　手机铃声：动画片《白雪公主》中小矮人唱的歌　　手机画面：4天前画的自画像　　尊敬的人：父亲　　可爱之处：鼻子　　喜欢的数字：6、9　　喜欢的颜色：黄、白　　喜欢的食物：冷饭　　喜欢的地方：海边、天空　　雪泥的口味：我讨厌雪泥　　尊敬的前辈：堂本光一、东山纪之、木村拓哉　　事务所亲友：山下智久、赤西仁、长谷川纯、内博贵、松本润　　讨厌的食物：洋葱、除了河豚以外的鱼　　在家里的穿着：内裤　　卡拉OK必唱歌：“在车里偷偷亲吻吧”的《至福之音》　　最喜欢的DVD：《The Very Best Of 闹市的拐杖》　　喜欢的交通工具：新干线　　经常出没的场所：如果是在大阪的话那就是在家附近，如果是东京的话那就是新宿　　NEWS里谁最有搞笑天分：用删除法的话，首先删除增田，就这样！　　NEWS里谁记舞步记得最快：用删除法，我就被删除了　　NEWS里谁最好运：应该是手越吧　　NEWS里谁看上去最有行动力：草野　　谁像是会挑剔女生打扮的人：增田吧　　觉得谁会有浪漫的约会：小亮　　觉得谁会对女生很温柔：小亮　　感觉那位成员是大男子主义：山P 　　必杀技：扳手指关节　　 加藤成亮　　加藤成亮（Kato Shigeaki）　　 诞生日：1987年7月11日　　星座：巨蟹座　　出身地：广岛（生）大阪（育）　　血型：A型　　身高：176cm　　体重：55kg　　足长：27.5cm　　特技：吉他、台球　　专长：记东西　　爱好：弹吉他　　喜欢食物：烧肉　　喜欢运动：篮球、网球　　喜欢颜色：衣服的话习惯�\或白　　喜欢科目：理科/社会　　讨厌科目：国语　　喜欢类型：温柔可爱的女孩　　尊敬前辈：樱井翔　　喜欢偶像：尾崎�N　　手机画面：在公园拍的樱花　　喜欢的数字：7　　雪泥的口味：蓝色夏威夷　　入社的时间：1999年04月　　卡拉OK必唱：Kinki Kids的《玻璃之少年》　　出场前在做什么：伸展操　　最喜欢的季节：夏天　　很热或很冷的地方喜欢哪一个：很热的地方　　一天中最重要的时间：睡觉的时候　　互发短信的朋友是谁：小山 庆一郎　　最喜欢的CD：Mr.Children

的《至福之音》　　最喜欢的DVD：《Ski Jumping Pairs》　　如果用动物来比喻自己喜欢的女孩类型：猫　　喜欢女生留的发型：大波浪长发，到肩　　会主动告白还是等别人告白：主动告白　　自己在NEWS里扮演什么样的角色：不知道，之后会努力寻找　　NEWS里觉得哪位成员是大男子主义：锦户亮　　NEWS里觉得谁会对女生很温柔：内博贵　　NEWS里觉得谁会有浪漫的约会：草野　　NEWS里谁看起来最有行动力：锦户　　NEWS里谁最有搞笑天分：锦户　　NEWS里谁记舞步记得最快：山P　　NEWS里谁最好运：手越　　谁像是会挑剔女生打扮的人：内　　 增田贵久　　增田贵久（Takahisa masuda ）　　 增田贵久诞生日：1986年7月4日 　　星座：巨蟹座　　出身地：东京都练马区　　昵称：Massu、大包、小笼包(中国fans)　　血型：O型　　身高：171cm　　体重：64kg　　足长：27.5cm　　目标：成为无论何时，无论谁，一接近就能感觉到温柔的人　　自认优点：开朗又健谈　　自认弱点：太唠叨，小时候被狗追过所以怕狗，怕所有的虫　　小时候的梦想：足球选手 ( 虽然说很快就放弃了 ) 　　得意的运动：篮球(中学时代）/游泳（从3岁开始）/单排轮滑冰/足球(小学校)　　喜欢的食物：果冻、鲔鱼肚寿司、饺子、炒饭　　最喜欢的甜食：巧克力　　自己最拿手的料理：汉堡排　　喜欢的数字：7　　喜欢的颜色：黑、白　　喜欢的季节：夏天　　雪泥的口味：炼乳　　入社的时间：1998 年11月8日　　尊敬的前辈：跳舞或演戏都很帅的泷泽秀明　　手机铃声：《NEWS日本》　　手机画面：NEWS的logo 　　卡拉OK必唱：“红葡萄酒色的心”、泷&翼的《卒业~为了明天的再见》　　出场前在做什么：紧张　　曾经最喜欢的学校活动：运动会　　很热或很冷的地方喜欢哪一个：很冷的地方　　互发短信的朋友是：在《金八老师》合作过的演员　　欣赏的女生：温和爽朗 　　希望女生留的发型：及肩长发　　理想的约会地：游乐园的“鬼屋”　　如果用动物来比喻自己喜欢的女孩类型：狗　　喜欢女生类型：温柔，开朗，一心一意，眼睛很漂亮的人　　希望女生亲手做的料理是：汉堡排　　会主动告白还是的个人告白：等别人告白　　一天中最重要的时间：吃饭和睡觉的时候　　自己在NEWS里扮演什么样的角色：炒热气氛的角色 　　觉得谁会有浪漫的约会：锦户　　NEWS里谁最有搞笑天分：成亮　　NEWS里谁记舞步记得最快：我（不过大家都差不多吧）　　NEWS里谁最好运：我（曾经抽中过盘子、超人战队组合等等）　　谁像是会挑剔女生打扮的人：成亮　　感觉哪位成员是大男子主义：成亮　　觉得谁会对女生很温柔：内　　感觉哪位成员是大男子主义：成亮　　 手越佑也　　手越佑也（tegoshi yuya）　　 手越佑也诞生日：1987年11月11日　　星座：天蝎座　　出生地：神奈川县横滨市　　昵称：tesshi、大S　　血型：B型　　身高：170cm　　体重：52kg　　足长：25.5cm　　兴趣：足球　　特技：可以马上睡着　　优点：运动　　缺点：容易放弃　　魅力点：眼睛　　必杀技：手臂弄成十字　　收藏：推理小说　　习惯：用舌头舔嘴唇　　弱点：怕被挠胳肢窝　　喜欢的漫画：这里是葛饰区龟有公园前派出所　　喜欢的运动：足球　　喜欢的足球运动员：中村俊辅　　喜欢的香味：甜甜的香味　　喜欢的食物：拉面　　讨厌的食物：香菜　　喜欢的季节：夏天　　喜欢的数字：1　　喜欢的歌手：彩虹乐队　　最喜欢的CD：彩虹的《瞳之住人》　　最喜欢的DVD：彩虹的《7》　　入社的时间：2002年12月　　憧憬的前辈：山下智久、木村拓哉　　经常出没的场所：涉谷、原宿、新宿　　一天中最重要的时间：唱歌的时候　　喜欢的女生的类型：可爱的女孩　　喜欢kiss的地方：任何地方都可以~~　　希望女生亲手做的料理是：如果是喜欢的人做的，什么都好 [编辑本段]已脱退　　 内博贵　　内博贵（Uchi Hiroki）　　 诞生日：1986年9月10日　　星座：处女座　　出生地：大阪府羽曳野市　　血型：AB型　　身高：177cm　　体重：58kg　　昵称：内、Uchi、Uchi-kun、Shatkun(锦户 亮所用)、Hiro　　兴趣：电影欣赏（韩剧《蓝色生死恋》全都看了！）　　特技：在接受采访的时候，会说出おっぱい(这个的意思是乳房) 　　专长：拥抱手越　　长处：不太会生气　　短处：早上起不来　　小时候的志愿：飞行员　　互发短信的朋友：妈妈　　一天中最重要的时间：在家里跟家人相处的时候　　手机铃声：老式电话的声音　　手机画面：在东京DOME中投球的我的照片　　卡拉OK必唱：漫画《棒球英豪》的主题歌　　喜欢的季节：春天（最舒服）　　喜欢的颜色：绀红色　　喜欢的数字：3　　雪泥的口味：草莓　　喜欢的食物：巧克力口味的霜淇淋、柳叶鱼　　讨厌的食物：GREENPEACE、牛奶、年糕　　最喜欢的CD：Mr.Children

的《至福之音》　　最喜欢的DVD：<Ski Jumping Pairs> 　　重要的东西：身边的人　　很热或很冷的地方喜欢哪一个：很冷的地方　　喜欢的类型：只要合得来，信守约定的女生　　会主动告白还是告别人：等别人告白　　希望女生留的发型：希望能露出后颈　　希望女生亲自做的料理是：烫青菜、味噌汤、烤秋刀鱼　　在NEWS里扮演的角色：歌迷、追星族　　NEWS里觉得谁会对女生很温柔：我　　NEWS里觉得谁会有浪漫的约会：山P　　NEWS里谁看起来最有行动力：亮　　NewS里谁最有搞笑天分：锦户　　NEWS里谁记舞步记得最快：手越（他自己说的）　　NEWS里谁最好运：手越　　NEWS里谁像是会挑剔女生打扮的人：手越　　NEWS里感觉哪位成员是大男子主义：增田　　 草野博纪　　草野博纪（Hironori Kusano）　　 诞生日：1988年2月15日　　星座：双鱼座　　出生地：日本神奈川县横滨市　　身高：170cm　　体重：53kg　　血型：B型　　足长：29cm　　专长：棒球　　爱好：看书、睡觉 　　近况：在07年7月9日和同被冷藏的内博贵以研修生的身份参加了大前辈少年队主演的舞台剧[PLAYZONE2007 Change2Chance]的演出后复出　　爱吃的食物：米饭、咖喱饭、蛋包饭 　　讨厌的食物：青椒、茄子、番茄　　雪泥的口味：草莓　　喜欢的数字：1363　　小时候的志愿是：棒球选手　　崇拜的前辈：龟梨和也　　出场前在做什么：集中精神闭眼　　卡拉OK必唱：“Road”、Smap的《世界上仅有的一支花》　　一天中最重要的时间：睡觉的时候　　很热或很冷的地方喜欢哪一个：很冷的地方　　希望女生留的发型：长发　　如果用动物来比喻自己喜欢的女孩类型：豹　　希望女生亲手做的料理是：咖喱饭　　会主动告白还是等别人告白：等别人告白　　喜欢的CD：Queen的<Queen Jewels> 　　喜欢的DVD：<Summers Live> 　　最喜欢的书：宫坂香帆的《他first love》　　自己在NEWS里扮演什么样的角色：会计　　NEWS里谁最有搞笑天分：锦户 　　NEWS里谁记舞步记得最快：我 　　NEWS里谁最好运：手越 　　NEWS里谁看起来最有行动力：草野　　NEWS里谁像是会挑剔女生打扮的人：内　　.

5. 鮰鱼肚的营养价值

寄生虫的危害及如何避免发生类似情况

鱼肚子里的白色东西，它主要感染鲤鱼、鲫鱼、草鱼以及鲢鱼。鱼身上是否有寄生虫跟很多方面如鱼的品种、生长环境、寄生虫防范措施等都有关系。

如果鱼吞食了感染有寄生虫的水蚤、生活水域中有寄生虫存在等情况，都可能让鱼感染到寄生虫。形似面条的物体究竟为何物

鱼肚子里的白色东西，这种寄生虫会与鱼的内脏紧密交错，使得鱼的消化道、肝、脾等内脏器官遭到压迫，正常机能被破坏，导致鱼体瘦弱甚至死亡。很多朋友对鱼肉还是比较喜爱的，所以在生活中会经常的去购买鱼肉来食用。

这是一种舌状绦虫，也就是鱼类的一种寄生虫，鱼体内有寄生虫的情况比较常见，而且寄生虫可大可小，如果是虫卵，肉眼很难看到。

如果朋友在购买的鱼中发现鱼肚上有白色的东西，就要打醒十二精神了，因为这些白色的东西有可能是鱼里的寄生虫，在进行清洗的时候一定要清理干净，并且还要彻底的煮熟鱼肉。

雄鱼的精巢，也叫鱼白。

鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。是止血的良药。中医认为其具有养精固气、滋阴补阳的功效。鱼白在经过烹饪的情况下会呈奶油和胶状。但是多数身体还有待发育的用户会选择生吃这道菜，而且吃得津津有味。

鱼肚子里的鱼白是可以吃的，但是对于高血脂单库存高的用户最好不要使用。因为动物的内脏含的胆固醇是最高的，正常人是可以使用的。

扩展资料：

注意事项：

1、鱼未煮熟就吃。吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

2、不吃含汞量高的鱼类。大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。

3、体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼，箭鱼，鲭鱼，方头鱼。对于大多数人来说最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代

6. 鮟鱇鱼肚的功效

清蒸鮟鱇鱼】

刚买回来的鮟鱇鱼，取其新鲜，一定要清蒸，清蒸最能显现其龙虾的味道，也最高大上。

准备食材：

鮟鱇鱼尾一条，姜丝、蒜粒、蒸鱼豉油、红辣椒、葱花、料酒、食用油等。

操作过程：

1、将鮟鱇鱼尾的皮撕掉，很容易，一撕就掉；

鱼皮不要扔了，留着和鱼头一起红烧。

2、鱼尾切块状；

铺上姜丝和蒜粒，少许料酒去腥，大火烧开，上蒸锅蒸8分钟。

3、出锅后，捡掉姜丝和蒜粒，倒掉鱼汁，撒上红辣椒和葱花，倒入蒸鱼豉油。

4、爆香葱姜蒜，将热油淋在鱼身上；

清蒸鮟鱇鱼就做好了。

这是一道比龙虾肉还美味的鮟鱇美味。

肉质雪白嫩滑，Q弹有加，如果你吃过如此烹饪的鮟鱇鱼，相信一定会爱上的。

二、【鮟鱇鱼头豆腐汤】

这是第二道鮟鱇鱼的菜式。

准备食材：

鮟鱇鱼头一个、豆腐半片、三层肉50g、葱两条、姜少许、盐、鱼露、料酒等。

烹饪过程：

1、鮟鱇鱼头焯水，过冷水洗干净，记得焯水时要加点料酒去腥；

2、煸香三层肉，姜葱一起爆香；

3、将焯水后的鱼头放锅中翻炒；

4、少许料酒；

5、倒入开水，一定要开水，鱼头汤才会奶白；

6、将葱打结一起放进去；

7、豆腐切块；

8、少许盐；

少许鱼露；

咕噜咕噜炖煮15分钟，起锅撒上葱花，一锅鱼香扑鼻的鮟鱇鱼头豆腐汤就做好了。

汤头非常鲜甜，豆腐吸收了鮟鱇鱼的精华，非常嫩滑。

而鮟鱇鱼头呢，肉嫩，鱼头骨软脆，滋味神奇。

三、【黄酒蒸鮟鱇鱼肝】

鮟鱇鱼肝的日料做法堪称经典，而鮟鱇鱼也是越大越值钱，唯有大的鮟鱇鱼方能有大鱼肝，大鱼肝吃起来才够绵软。

今天的两片小鱼肝真有点不忍目睹，一起下锅煮，怕化没了，可惜。于是，就想用黄酒腌制后，上锅蒸，完整地保留一块肝的滋味，这是作为吃货对鮟鱇鱼肝最大的敬意。

准备食材：

鮟鱇鱼肝、黄酒、西兰花一朵、黑胡椒、蒸鱼豉油等。

烹饪过程：

1、今天的鮟鱇鱼肝太小，也就没有挑筋膜，有一条黑黑的线，请当没看见；

倒入黄酒；

浸泡1小时，去腥。

2、大火烧开，上蒸锅蒸5分钟即可，实在是小，所以时间也就5分钟；

建议蒸的时间一定要根据鱼肝的大小而定，千万别一概而论。

3、蒸后，去掉汤汁，摆盘，放一朵西兰花装饰；

撒上黑胡椒粉，浇上蒸鱼豉油，黄酒蒸鮟鱇鱼肝就做好了。

鮟鱇鱼肝真的美味，非常非常嫩滑，可以一试哦。

四、【青椒炒鮟鱇鱼肚】

鮟鱇鱼肚，那是相当美味的食材，鱼肚就是胃，大的鮟鱇鱼有一个大的胃，口感又脆又韧，有嚼劲，是好东西。

准备食材：

鮟鱇鱼肚、青椒、料酒、姜葱蒜、盐、鱼露等。

烹饪过程：

1、鮟鱇鱼肚用地瓜粉抓洗去杂质后，冲洗干净，用剪刀剪成小块；

倒入料酒腌制半小时。

2、青椒切丝待用。

3、将鱼肚焯水，过冷水清洗干净待用。

4、油锅爆香葱姜蒜，下鱼肚，放入少许盐、少许料酒、少许鱼露，快速翻炒。

5、再倒入青椒，翻炒均匀，收汁，出锅。

是不是像爆炒大肠？哈哈，鱼肚可比大肠美味太多，口感超级脆韧，咬在嘴里，嘎吱嘎吱，美妙无比。

把鮟鱇鱼的内脏都吃完了以后，我们来做一道装逼的西式做法。

五、【香煎鮟鱇鱼】

这是一道中西合璧的菜，并非西餐，是我借鉴了西式的做法，根据我家库存的材料而做的一道装逼的菜，但吃起来口感还很棒，所以拿出来与大伙分享。

准备食材：

鮟鱇鱼尾一条、淡奶油、黄油、橄榄油、盐、清水、白酒、柠檬、罗勒、葵花籽、西红柿、青椒等。

烹饪过程：

1、黄油化开；

放入鱼尾香煎，可我发现，单纯黄油香煎，虽然黄油的奶香味极好，但很容易黑底；

所以，我将鱼尾取出，去掉鱼中骨，切成小长条，锅中放入橄榄油，继续煎熟。

鱼尾煎熟后待用。

2、另起锅，倒入淡奶油，少许盐、少许白酒，如果是白葡萄酒最好，加热调成奶油汁；

将调好的奶油汁浇在鱼尾上面。

3、摆盘，撒上葵花籽，西餐都是用松子，可我没有，嗑了半天的葵花籽，哈哈。

滴入柠檬汁，少许罗勒，再把西红柿青椒等摆上。

一道有点像样的西式香煎鮟鱇鱼就做好了，来杯白葡萄酒，权当一顿西餐。

装逼完，我们回归中餐，来一道国人最喜欢的红烧。

六、【红烧鮟鱇鱼】

两只鮟鱇鱼被我烹饪得只剩下一个鱼头和鱼皮了，那么最后我来做一道红烧鮟鱇鱼吧。

准备食材：

鮟鱇鱼头鱼皮、三层肉、青蒜、生姜、蒜粒、料酒、生抽、鱼露、藤椒油等。

烹饪过程：

1、鮟鱇鱼头鱼皮已经事先剁好清洗干净，焯水去浮抹。

2、青蒜切寸段。

3、煸香三层肉，放入姜蒜一起爆香；

将鮟鱇鱼头鱼皮一起放进去翻炒；

少许料酒、少许生抽、少许鱼露调味，再放入少许清水；

烧10分钟入味。

4、收汁，放入青蒜，几滴藤椒油，翻炒均匀出锅。

一道咸香麻辣的红烧鮟鱇鱼就做好了。

这是最亲民的中式吃法，也最经常被用到。

唠唠叨叨地写了六种吃法，总而言之，鮟鱇鱼可以做得高大上，可以接地气，可中餐，可西式，就是不可以貌鱼。

7. 鳘鱼肚的功效及吃法

猪手和鳘鱼的鱼肚一起炖，鱼肚如果是新鲜的鱼鳔，一个成年人可以一次吃40到50克，如果是已经制干的鱼胶，一个成年人可以一次吃20到25克。

小孩应酌量减少，为成年人的一半，两岁以下的幼儿最好不要吃，可能会消化不了，最多只能喝汤。

你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

猪手可以和鳘鱼肚一起加点薏米炖成甜的，也可以加点花生炖成咸的。

8. 鳘鱼公肚的功效和药用价值

北海鱼胶有公母之分。公肚有一对法令线，母肚则没有。北海鱼胶没有出水洞。因赤嘴鳘鱼胶同样具有一对法令线，但赤嘴鳘鱼胶有出水洞。有些不法商家以北海公肚冒充赤嘴鳘胶，但只要细心观察其是否具有出水洞则能辨别。

北海鱼胶与鳘鱼胶同属石首鱼科，但所属的鱼种不是鳘鱼。因此有些人将“北海鱼胶”称之为“鳘鱼胶”是非常不恰当的。