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香椿煎鸡蛋(香椿煎鸡蛋的营养价值)

1. 香椿煎鸡蛋的营养价值

香椿芽煎炒鸡蛋

【香椿芽】是营养丰富的食物。每100克中含9.8克蛋白质。还含维生素C、B、胡罗卜素和钙、磷、钾、钠、铁等矿物质,是健脾开胃、消炎止血止痛,利尿解毒的好食材。同时具有增加食欲,提升免疫力、润滑肌肤、保健美容的作用。

但它阳气很足,过敏性体质、湿疹、皮肤病者需慎用为好。

【鸡蛋】是植物蛋白质,易被人体消化吸收。内含B、钙、磷、铁、维生素D等多种维生素、含卵磷脂、卵黄素,其中DHA是人体大脑必需营养成份,具有补脑益智,预防动脉硬化的作用

【做法】

香椿芽越嫰越好,可用开水汆一下(去掉里面的硝酸盐和亚硝酸盐),涝起、沥水,用刀切碎待用;

取鸡蛋2一3个(依需要),放碗里顺时针打散,再将碎后的香椿芽入碗内,同鸡蛋一同搅拌,放入适量盐,直到二者融为一体;

锅温热后,入适量植物油,将碗内食材倒入锅内铺开,中火煎至收汁呈饼状、微黄;1一2分钟后翻面,煎至微黄,用锅铲把饼状分成若干小饼块,如需要软点可加少许水,起锅前依个人喜好口味放入生抽、胡椒粉等调味品、搅匀、装盘。

2. 香椿煎鸡蛋的功效

食材:香椿芽,鸡蛋,面粉

步骤2

鸡蛋打入碗中,加入面粉,倒入清水,放入盐

步骤3

搅打成面糊,静止片刻,以防有面疙瘩

步骤4

香椿芽清水冲洗几次

步骤5

香椿芽控一下水

步骤6

锅烧热,放入油,小火加热

步骤7

香椿芽裹满面糊

步骤8

放入油锅中煎

步骤9

煎至定型后在翻面

步骤10

煎成型得推到一边,在重新放入继续煎

步骤11

最后煎至金黄色出锅即可

3. 香椿煎鸡蛋的营养价值及功效

这个不好说,你问这个就好像在问:北方人喜欢吃香蕉吗? 香椿因为它具有美容和保健的作用,所以还是受到爱美女士和注重保健的人士的欢迎,至于有多少南方人喜欢就不好统计了。

4. 鸡蛋煎香椿怎么做

1

/8

备上香椿芽、鸡蛋等的材料

2

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香椿芽用沸水稍焯一下

3

/8

香椿芽捞起滤去水分,摘取嫩的枝叶,待用

4

/8

鸡蛋去壳,把虾米、盐放在蛋液内,拌好

5

/8

香椿芽投入蛋液内,拌好

6

/8

热不粘锅,下适量的茶籽油,把香椿芽蛋液倒入热油里

7

/8

中火把材料煎至凝固

8

/8

把香椿芽、蛋炒开炒散,关火上碟

5. 香椿煮鸡蛋有什么功效

香椿芽炒鹅蛋 材料 原料:香椿芽2两、鹅蛋2个。

做法

1、香椿沥干水分,切碎。

2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。

3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。

4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。小诀窍 PS:还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。香椿天鹅蛋 材料 天鹅蛋4只(重约400克),香椿100克,鸡蛋250克。调料盐5克,味精5克,花生油20克,青红椒粒各5克。做法 1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙,取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处,上下撬动使壳张开,然后沿壳四周镟下一片壳上的肉,反过来再镟另一片壳上的肉,将肉镟下后,去其沙袋和内脏,将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中,调拌均匀。4、锅内放入花生油,烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅,装入天鹅蛋壳中,上面撒青红椒粒即可。小诀窍 特点 天鹅蛋肉与香椿搭配,鲜味十足。

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