骨头参功效与作用(红骨参的功效)

1. 红骨参的功效

别名：紫参，毛丹参。

为唇形种植物四花莱叶丹参的根。秋季采挖，取根，洗净，晒干用。生于石崖缝中或岩石基部草丛中。分布陕西，湖北、云南、四川等地。

通常为多年生至一年生草本。植株含芳香油，具有柄或无柄的腺体，或各种单毛、具节毛或星状毛。茎直立或匍匐状，常四棱形；枝条对生，稀轮生。叶通常为单叶，全缘或具各种齿、浅裂或深裂，稀为复叶，大多对生，稀轮生或部分互生。花序聚伞，3至多花，

2. 红骨参别名

制作骨头参需要的材料是排骨，之后用刀剁碎，越碎越好，之后适量加入姜、蒜、辣椒粉、包谷酒、精盐、茴香粉、草果粉等配料搅拌揉匀，装入陶瓷罐腌制，这样就可以吃了。我家每年过都会腌，注意盐要稍微多一点儿，不然会坏掉，就这些。

3. 红骨参的功效与主治

腌制后的骨头参可以用来煮骨头参粥，煮面条，米粉，煲汤。或是挑取适量于大碗中，置煮饭的饭头上或蒸笼中蒸熟，那美味还未入口就让人垂涎三尺。

骨头参，色香味佳，香气扑鼻，风味独特，是流传于牟定广大彝族地区的传统美味佳肴，属腌制类罐装猪肉食品，是彝族地地道道的传统美味食品之一，历来备受人们青睐。每当杀年猪的时候，彝家人家家户户都要腌制骨头参，为来年餐桌上备下一道色香味俱佳的美味佳肴。

4. 红骨参的药理作用

原料：猪骨头、五花肉

配料：生姜丝、草果粉、料酒跟食盐等

制作方法:把猪骨头给剁碎，接着就把五花肉煮到快要熟的时候，就可以把肉捞出冷却，等到全部冷却了之后，就把冷却后的五花肉切成肉丁，之后把剁碎的骨头跟五花肉肉丁都加上配料，之后就是搅拌，等到搅拌均匀之后，就把这些搅拌好之后的食材放到一个陶制的罐子里面。这里要注意，把骨头参表面到上一层猪油，这样可以起到密封的效果，接着就是把罐子的口部给封上，这里封罐口是要用塑料的薄膜，就这样放在干燥阴凉的地方，半年之后就可以食用了。

5. 红骨参的功效与禁忌

制作骨头参需要的材料是排骨，之后用刀剁碎，越碎越好，之后适量加入姜、蒜、辣椒粉、包谷酒、精盐、八角粉、草果粉等配料搅拌揉匀，装入陶瓷罐腌制，这样就可以吃了。我家每年过都会腌，注意盐要稍微多一点儿，不然会坏掉，祝你好运

6. 红骨参的功效配方与图片

骨头参的制作原料有猪骨头、五花肉，再加上配料。配料有生姜丝、草果粉、料酒和食盐等。

制作工序为用剁刀把猪骨头剁碎。

五花肉煮成九成熟后捞出。

待冷却后，切成肉丁。

把剁碎的猪骨头和五花肉肉丁加入配料，充分拌匀。

灌装于土陶罐中压实，注意装至陶罐肩部为宜，倒上一层猪油密封，最后用塑料薄膜封口，置干燥阴凉处保存半年左右就可以食用。

须注意的是罐口必须密封，切勿漏气，否则骨头参变质，颜色变成黄色，不可食用。正常骨头参应为红色，且色香味纯正。腌制后的骨头参可以用来煮骨头参粥，煮面条，米粉，煲汤。或是挑取适量于大碗中，置煮饭的饭头上或蒸笼中蒸熟，那美味还未入口就让人垂涎三尺。

7. 红骨参植物图片

步骤/方式1

洋葱洗净切小丁，准备一些骨头参。

步骤/方式2

茄子洗净切成条。

步骤/方式3

把切好的茄子放入盘中。

步骤/方式4

蒸锅烧开水，放入茄子蒸。

步骤/方式5

炒锅倒少量油烧热，放入骨头参炒出香味。

步骤/方式6

放入洋葱翻炒入味。

步骤/方式7

把炒好的骨头参浇在正在蒸的茄子上继续蒸至茄子熟烂。

8. 红参煲骨头的功效

原材料：鹿尾400克，高丽参100克，笋丝50克，胡椒面2克，荤油40克，葱、生姜沫各2克，生抽30克，盐3克，米酒15克，鸡精10克，白砂糖5克，芡粉40克，芝麻油10克，汤适当。

制作方法：把鹿尾、笋一起用沸水焯一下倒出；坐勺加点油，葱、姜炝锅，烹米酒，加汤、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒面，放进鹿尾、笋丝炒一会儿，拢芡，颠勺，淋芝麻油，出勺就可以。