鸡精和味精哪个危害大

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鸡精和味精哪个危害大

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患者你好，味精主要成份是谷氨酸钠，以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）为原料，经微生物发酵后提炼精制而成。鸡精不是从鸡身上提取的，是在味精基础上加入盐、糖、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成。而正常食物添加不会有什么危害，超量食用都会有危害。祝健康。

患者您好，鸡精和味精都属于饮食调理品。都可以在烹饪中提高菜味的鲜美度。不管是味精和鸡精用多了，对人体都有不同程度的损伤。尤其不易加热，加热后容易出现化学反应，而成为于机体的有害物质。味精的副作用大于鸡精。鉴于这两种调料均适量应用或者是凉拌应用。提高一些汤类鲜美味道，不用加热应用。祝您早日恢复健康。