乌贼蛋的功效与作用及禁忌
功能效用
乌贼蛋为日照独有的海珍品，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。具有抗病毒、抗放射、治疗贫血、缓解疲劳的功效。
1.抗病毒、抗放射
新鲜乌贼蛋中含5—羟色胺及多肽类物质，具有抗病毒、抗放射作用。
2.治疗贫血
乌贼蛋富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
3.缓解疲劳
乌贼蛋除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
营养价值
乌贼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品，具有很高的食用价值。乌贼蛋中含有蛋白质、脂肪、胆固醇，含有微量元素钾、钠、磷、硒、镁、钙、锌。
乌贼蛋除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
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