猪血丸子的作用与禁忌

1. 猪血丸子的作用与禁忌

湖南腊肉、长沙臭豆腐、绿豆糕、毛氏红烧肉、猪血丸子、君山银针、糖油粑粑、东江鱼、酱板鸭、湘莲、灯芯糕、浏阳豆豉、临武鸭，都可以的

2. 猪血丸子是什么做的百度经验

湖南特产。

做法：

原料：嫩豆腐40斤，五花肉8斤、新鲜猪血1斤（未放水）、盐300克。

步骤：

1、将40斤豆腐（约12斤黄豆做成）放在纱布上滤干水分，并加入约150克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。

2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。

3、将8斤五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约150克盐，搅拌均匀。

4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白；猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。

5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入辣椒粉、桔皮等。

6、终于到制作丸子了。大小和形状根据各人需要，有的圆形，有的椭圆形，成人巴掌大小，烘干后会缩小约三分之一。40斤豆腐大约可以做60个猪血丸子。

3. 猪血丸子的作用与禁忌有哪些

猪血丸子、湖南腊肉。

配料：白辣椒、大蒜、葱。

做法：

1、将腊肉与猪血丸子洗净，放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟后捞出，将其切成片;

2、白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，切碎;大蒜去皮切片，葱切成段;

3、净锅置于火上，放入腊肉与猪血丸子，翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水，盖上锅盖，将水分煮干至逼出油分;

4、加入大蒜与白辣椒，翻炒约两分钟后加入葱段炒匀后即可出锅。

4. 猪血丸子的作用与禁忌是什么

这个肯定不好，包装的塑料带经过高温会在食品中释放大量的塑化剂，塑化剂是一级致癌物，如果你真的这么做了叫缺德，举头三尺有神明，人在做天在看，希望你不要用这种食品加工方法。

5. 猪血丸子怎么做好吃家常做法

原料：嫩豆腐40斤，五花肉8斤、新鲜猪血1斤（未放水）、盐300克。

步骤：

1、将40斤豆腐（约12斤黄豆做成）放在纱布上滤干水分，并加入约150克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。

2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。

3、将8斤五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约150克盐，搅拌均匀。

4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白；猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。

5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入辣椒粉、桔皮等。

6、终于到制作丸子了。大小和形状根据各人需要，有的圆形，有的椭圆形，成人巴掌大小，烘干后会缩小约三分之一。40斤豆腐大约可以做60个猪血丸子。

6. 猪血丸子的吃法大全

步骤 1 锅内放油煎鸡蛋，煎好后盛出备用。猪血丸子清水煮5分钟，炒的时候不会太咸。煮好后切片。

步骤 2 放油，油热后下姜片、一小勺豆豉、辣椒（我比较喜欢把辣椒炒死一点，比较不那么辣）。

步骤 3 放入切好的猪血丸子，炒至有点微焦后，放入煎好的鸡蛋。用锅铲把鸡蛋戳散成小块。然后放入蒜苗，到一丢丢辣椒粉。加少许生抽和鸡精调味即可。猪血丸子有盐味，所以可以不用加盐了。

7. 猪血丸子的功效

热量 ：55千卡/100g。

猪血豆腐丸子当中含有的热量通常比较低，一般100克猪血豆腐大概含55千卡热量，猪血豆腐当中的含铁量比较高，机体吸收会比较好，可以补充身体的铁元素，能够预防缺铁性贫血。

8. 猪血丸子有什么营养价值

猪血丸子是一道传统的中国菜品，其发源地有很多说法。主要有以下几种流传较广的观点：

1. 安徽六安：六安地区的猪血丸子，也被誉为“六安血肠”，以其色泽鲜艳、味道独特而闻名于国内。六安的猪血丸子有浸泡在米糠水中，结成一层层薄膜，艳丽可口，常常作为早餐或点心食用。

2. 重庆渝中区：在重庆渝中区有一家老字号猪肝米线店，名为光头粉。这家店家传户晓的猪血丸子，不仅味美，而且价格亲民，是当地非常受欢迎的小吃。

3. 河南安阳：河南安阳的猪血丸子，制作时使用猪肉、豆腐、山药为主要材料，口感十分鲜美，特别是配上十分浓郁的番茄调料，更是美味。

9. 猪血丸子有什么营养

用料

猪肉 适量猪血 适量盐、辣椒粉、五香粉和白酒 适量做法步骤

1、将肉洗净，切成末

2、放入豆腐，将肉末和豆腐一起抓碎

3、加入猪血调色，如果没有猪血，用生抽调色也可以

4、加入盐、辣椒粉、五香粉和白酒一起拌匀，腌制6小时，压干水分

5、将他们搓成丸子，记得一定要拍紧实一点

6、晒到八成干

7、晒得越干，颜色越黑

8、加入锯木灰、柏树枝和柚子皮作为熏制的燃料

9、文火熏制7天左右

10、熏了7天已经熏好了，拿两个炒个蒜苗猪血丸子吃

11、猪血丸子先煮10分钟，可去盐，吃起来也更紧实

12、将猪血丸子切成片，准备干辣椒、姜蒜和蒜苗

13、将猪血丸子倒入油锅中煸一下乘出，记得不要煸得太干了

14、就用煸过的底油将姜蒜爆香，然后加入猪血丸子一起炒

15、加生抽、加一点水，最后放入蒜叶微微炒一下即可出锅开吃了

16、炒出来外焦里嫩超好吃，烟熏香中还带点柚子皮的果香。

10. 猪血丸子的功效与作用禁忌

猪血丸子是可以放在冰箱冷藏里保存的，只要用保鲜膜缠起来做好密封，防止串味，放在冰箱冷藏室里就好了，一般能保存两天到三天左右，但是如果放的时间越久味道就会越差，所以说买回来的猪血丸子要及时把他吃掉，可以吃多少买多少免得浪费。